本菜品具有补虚养身，强筋健骨的功效，最适合冬季食用。
材料很简单：
土豆、牛肉、番茄各半斤，黄皮洋葱一个。植物油约半两，生姜三片，干红辣椒一个，盐适量。
做法不复杂：
先把牛肉洗净切成一寸见方的块儿，
牛肉和冷水一起放在锅中烧开，倒掉水，把牛肉冲洗干净。
土豆削皮切成一寸见方的块，洋葱也切成一寸见方的块，并剥开成片状。西红柿去皮切块。
锅内加油烧到六七成热时，放生姜片爆香，加入牛肉和土豆翻炒至牛肉变色，继续翻炒几十下，加入西红柿和清汤，汤烧开后改成中火烧至肉酥烂。再加入洋葱片、干辣角和少量盐，改大火烧开，煮两分钟左右就好了。
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本文标题：冬季吃牛肉的简单做法
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