年纪大的人大多口味会变重,这个重是指喜咸。
我爸爸妈妈现在就吃的比我们咸多了,这是为什么?
因为年纪大的人各脏腑器官功能开始衰减,咸入肾,肾气不足,就会用咸味吊着。
另外,随着年纪的增长,味蕾会变小,甚至萎缩,伴随着味觉神经退化,会影响味觉敏锐度,对咸味的敏锐度降低11倍,对苦和甜降低7倍,对酸降低最少,但也有4倍。所以也是影响他们吃得咸的一个重要原因。
【吃太咸的后果】
1.影响骨骼。
钠经过肾脏会优先于钙被吸收,因此会导致钙质的流失,故会增加钙质在尿液中流失,影响骨骼增长,容易引起骨质疏松。
2.导致上呼吸道感染
这是因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶亦相应减少,再加上高盐饮食的渗透作用,使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,导致感染上呼吸道疾病。
3.增加老年痴呆症概率
加拿大多伦多大学研究人员选取了1262名67—84岁的男女参试者,进行了为期3年的跟踪调查,发现饮食含盐量高的,其认知能力下降最快,研究表明吃太咸伤大脑,会增加老年痴呆症的几率和脑中风的几率。
4.引起心血管疾病
盐中有钠的成分,摄入过多盐分,会因为渗透压的缘故,增加外周血管阻力,引起小动脉痉挛,导致心血管疾病、高血压、冠心病、顽固性高血压等。所以最好的降压药就是少吃盐,一天6g盐就足够了,而现在很多人都到了12g。
年纪大的人为啥好这口?













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