DIY泡椒凤爪，年夜饭必备

前两天，看到一个客户在圈里晒自己做的泡椒凤爪，觉得她真厉害，这个都可以自己做，在app里搜了下，做法并不难。

想着临近过年，每天都大鱼大肉，吃得太油腻，有道泡椒凤爪还是挺不错滴，加上鸡年，吃凤爪也图个吉利，而且自己做吃的更放心。

简易版做法，Get 起来。

配料：袋装凤爪、袋装泡椒、葱姜蒜、少量胡萝卜、各种调料，如下图。

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1.将凤爪洗干净，去掉指甲。

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2.锅中加适量水，放十几颗花椒，可以去腥去油腻，水开后把凤爪放进去，再倒入少量料酒，有提鲜的作用，煮十分钟左右。

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3.不要煮时间太长，不然吃的时候就没嚼头，用筷子能扎透就可以捞出来了，然后用凉水多冲几遍，然后把凤爪切开，这样容易入味，先放着备用。

4.将备好的调料放在不锈钢的盆底，均匀分布。

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5.先放入切开的凤爪，然后把泡椒和泡椒水都倒进去。

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6.放入少许盐，要是泡椒水不能淹没凤爪就加矿泉水或凉白开，一定要淹没，再放少量白醋，这样泡出来的凤爪更清脆。

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7.用筷子搅拌均匀，铺上保鲜膜盖上盖子，放入冰箱冷藏，24小时之后即可食用。

Duang！新鲜出炉，色香味俱全。

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一点碎碎念：

1.凤爪我是在方欣海鲜市场买的，超市应该也有，一大包1千克，我做了一半。

2.泡椒超市里也有，一包500克我全用了。

3.我是先用不锈钢盆泡好之后，才装进玻璃罐，如果家里有大玻璃罐可以直接放进去泡，乐扣系列的也可以。

4.容器里一定不能有生水，这是重点，否则凤爪会变质。

5.泡椒水一定要没过凤爪，才能保证全部泡好入味。

6.冷藏24小时后就可以开吃了，如果不急的话，泡两三天之后口感更好。

7.也可以加白萝卜、芹菜，口感都不错。

鸡爪味甘性平，含有丰富的钙质和胶原蛋白，有软化血管和美容的功效。

想吃就去做吧！

小盆友不能吃，可以做成卤凤爪，祝伙伴们鸡年大吉大利！