吃在广州

吃在广州

吃在广州！确实名不虚传，广州太多好吃的了！广州天上飞的，地里爬的，什么都吃！

下面从几点分析广州的美食！

早茶

广州人早上起来就到茶楼喝茶，切上一壶好茶，点上几种点心，开始聊天。聊多久都可以。聊几个小时，半天，一天都可以。茶水一直供应着。点心丰富、花样多！

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凤爪必不可少，这是卤凤爪，酱油卤的，还有陈醋卤的，非常美味，还有一种做法，蒸的。味道也很正。中国人把鸡爪做的如此美味，也没了谁了。

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香煎萝卜糕，我在很多地方吃这个糕，但是这家点都德做的很地道。海南很多地方我吃都觉得不够正宗。

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虾饺是招牌！喜欢吃大虾的，这个虾饺满足了！这个点心重要饺子皮和虾！饺子皮薄，虾大个。

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这个大芥菜做的非常好，广州人已经从传统的烫菜，升级了，让很多菜更有味，南方人喜欢吃这个菜，下火。但是微苦，这个做法一点苦都没有。

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韭菜猪红，就是猪血。这个猪血做的非常细腻。如果可以吃辣椒放一点进去，那就更美味了！

还有艇仔粥。主要介绍的是广州食品中的粥品类！还有肠粉！

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在广州的粥品类中最为出名的有艇仔粥，瑶柱白果粥，其中，艇仔粥是最为出名的，据说是因为在每逢夏日黄昏的时候，便会有人在河中坐着小艇，在小艇上为人们提供粥，因此而被称为艇仔粥。艇仔粥主要是以新鲜的河虾或鱼片来作为配料，后来还增加了海蜇，炒花生仁，凉皮和葱花等。煮好后的艇仔粥美味无比，芳香扑鼻。这种粥不只在可以品尝到，就连在高级的饭店里也可品尝到。

肠粉里金沙红米海虾肠粉最有名，还有砂锅肠粉，陈村粉。鲜虾肠粉，斋肠粉，牛肉肠粉！

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正餐里各种美食更诱人，如烧鹅、叉烧，还有窑鸡、木瓜丝。海白炖菜，还有汤品！好吃到停不下来！

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汤和凉茶，广州跟海南一样，热，所以要喝汤补，喝凉茶下火。同时湿气重，要排湿。广州南方热，流汗多，把身体的营养都排完，一定要补！但是不能人参鹿茸这些热性的东西补，要凉性温补！

如我们喝这个益甘草瘦肉汤，下火清热解毒！

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还有这个茶，柠檬，益甘草，西红柿！开胃，下火，解毒！

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广州，岭南地区湿气重，热，不能大补，这样身体受不了。所以只能阴阳和谐！互补这样身体才平衡！

茶文化最重要，不仅仅是喝茶，南方人从商多，一个好的环境谈生意比较重要。喝茶可以越喝越清醒，生意就是这样从一个小时谈到一天，基本差不多了。谈不下来就明天再谈。

所以北方人做生意不如南方人，北方人好喝两杯，喝完就断片了。第二天啥都记不得。这就是广州南方人的茶文化！