猪肝青菜粥
随着年龄的增长，每个人或多或少都会出现气血虚的身体问题。
气血虚的人脸色暗黄没有血气，容易疲劳，严重的蹲下来猛地起来，会两眼发黑头晕晕。
现在的人们爱熬夜休息不好，这很大程度上影响气血虚的情况越发严重。所以平时的吃喝饮食方面多注意调补一下很有必要。
市场随处可见的一一猪肝，便是最普遍的食疗中的其中一种。
猪肝味甘、苦，性温，归肝经。有清肝明目，补气血的功效。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
虽然猪肝的好处很多，但也要注意物极必反，什么东西都讲究适量，才能真正有益健康。因为肝中含有胆固醇偏高，患有高血压、冠心病的人不宜吃食。
猪肝是猪体内的排毒器官，多少含有一些有毒物质，所以烹饪之前要先去毒。最常用的去毒方法有两种：
1、买回来的猪肝先用水龙头清洗干净血水，再用盐水浸泡1－2小时，水以没过猪肝为宜。
2、用水冲洗干净，然后放锅里用热水过过水再切。
今天来说说一个简单的食疗方法一一猪肝青菜粥。
将猪肝与青菜、米下锅煮粥，能够健脾胃、补肝血不足，对脾胃弱引起的出汗多、腹泻、痢疾都有很好的治疗作用。
去毒后的猪肝放姜蒜盐腌制
我还放了一些茶油去腥味
青菜切碎末用油翻炒
等锅里的粥好放猪肝青菜
吃粥喜欢放些许酱油提味
再配以自制的霉豆腐更有滋味
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