青菜米糊

在我的记忆里中，暑假是我童年时期最期盼的日子，两个月的假期，可以轮着去亲戚、朋友家小住，可以和小伙伴去河边玩水捉鱼，可以吃到让我口涎三尺的娃娃头雪糕，还有在假期快要结束的最后几天，躲着母亲的眼睛，用特殊的方式和小伙伴相互“借阅”的暑假作业的窃喜感。

然而现在，因为身份的转变，暑假变成了我最苦恼的两个月，因为我的孩子放暑假了。我要计划他的假期安排，要想着带他去哪里玩，琢磨一日三餐给他吃什么，更重要的是给他报什么课外班丰富假期生活。

原来，当父母的都一样，上周末，堂姐带着孩子来北京旅游，也是为了丰富孩子暑假生活，选择来北京是想让孩子看看咱们中国最顶尖的两所大学“清华”、“北大”，如果观后能给孩子心里留下点什么，那可是功事一件。古人云，预欲取之,必先诱之。

在这次招待姐姐的家宴中菜品中，让姐姐最为称赞的居然是做法最简单的“青菜米糊”，说他做法最简单真的一点都不为过，简单的我觉得都没法详写操作步骤。

姐姐说，如果味美是这道菜的优点，那么简单的操作绝对是锦上添花，这方子你必须得写出来。

青菜米糊其实我也特别喜欢的一道“汤”菜，他可稀可稠，可荤可素，一个人的时候，配上一个煮鸡蛋，碳水和高蛋白都有了，我喜欢他不仅仅是因为操作简单，更因为他曾经还帮我的两个孩子度过了难熬的咽峡炎的痛苦的时期。

豆浆机选择米糊功能，此菜提前需将大米打成米糊，米糊浓稠度根据自己的喜好，我比较喜好偏稀点。

1、芥蓝洗净，去掉较老的根部， 切碎待用。（切的粗细程度取决于自己的喜好，我个人喜好较细的碎叶）

2、热锅起油，蒜片爆香后放入切碎的芥蓝，炒制略软后，倒入备好的米糊，大火烧开加盐、鸡精调味即可。盛放时如果配上一个有逼格的容器，绝对是不平常（喜好浓一点的，多熬煮会儿，喜好稀的，可以加水进行稀释）

这道青菜米糊是不是零技术含量？可他真的很好喝，大米经过豆浆机的打磨，变得细腻、顺滑，而选用较嫩的芥蓝，口味清甜、味道鲜美，两者放一起的熬煮，是米香和菜鲜的融合。

我家两孩子在患“疱疹咽峡炎”时，因无法下咽固体食物，这道米糊帮他们解决了好几顿的口粮，当时我挑选出芥蓝较嫩的尖部，然后尽可能的剁的细碎，为了营养均衡，我还加入了酱牛肉糜（酱牛肉躲成肉松状态），放入米糊中一起熬煮，放凉后端给他们喝，他俩虽然嗓子疼痛，但因米糊顺滑无需咀嚼，所以完全不排斥用这道米糊充饥，也因为饮食调理得当，他俩在患咽峡炎时，没掉半两肉。

一道美食，合乎你的心意，

碰巧的是我愿意分享给你。