茶叶感官审评二：
一、回顾上节课审评的内容
1、茶叶品质的感官审评：视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉
（1）内质五因子：外形、香气、汤色、滋味、叶底
（2）外形：嫩度、条索、色泽、净度
二、审评流程：
1、摇样：茶样盘，双手齐腰水平划圈，看茶叶分段（上中下），是否有脱档
2、匀样：让茶叶恢复到原样
3、秤样：三指抓茶叶
4、乌龙通用审评：6.8克，其他茶3克
三、内质审评：茶叶倒入审评杯
1、品滋味：看茶汤的醇、纯。冷嗅，看茶汤香气的持久度
2、看叶底，把审评杯的茶渣倒在盖子上压平，看茶叶的柔软度，叶底的颜色
3、小样盘：茶叶全部倒在小样盘里，盘里放凉水，放大叶底的细节，看茶叶的采摘标准，有无杂物，看制作工艺。
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本文标题：2022年下半年茶艺课8
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