又是一年槐花香

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我家门前的小河边有几棵槐花树。

记忆里，每年槐树开花时，一串串槐花垂在枝头，花朵洁白鲜艳，又似珍珠般晶莹剔透。那甜丝丝的清香，顺着柔软的春风飘散在空气中，让人能够消除一天的疲惫。若是口渴了，可以撸一把槐花拿回家泡茶喝，茶水的味道清香而又甘甜，让人回味无穷。槐花最主要的用途当然是做成美食了，一顿可口的槐花饭足以让我们解馋了。

槐花的采摘相对简单。槐树虽满身是刺，但个头都不高。个子高点儿的人直接站在树下伸手就可以摘到槐花，高一点儿的地方用钩子就能完成。周六一大早，母亲带着我和姐姐提着篮子去采摘槐花了。母亲站在树下摘低处的槐花，我和姐姐分工协作，姐姐用钩子将高处的槐花树枝拉到低处，我摘了槐花装进篮子里。由于“工作”效率不高，姐姐与我调换“工作”。我拿着钩子找寻合适的目标，不一会儿，就觉得有些头晕眼花了。好在，母亲来帮忙了，我和姐姐一起摘槐花。母亲手脚麻利，不多时，高处的槐花被摘得差不多了，放在地上的篮子也装满了。槐花不能全部采摘完，要留一部分给我家的蜜蜂采蜜，槐花蜜品质高、颜色好、味道甜，售价不错，为我家创造了较高的经济效益。

采摘回来的槐花倒进竹筐里，母亲带着我们将枝叶和杂质摘净。这是一项考验眼力和耐力的细活，我是干不来的。我来到水池边，打开水龙头，将水池清洗干净，放满一池清水。母亲和姐姐抬着一筐摘净的槐花倒进水池里清洗。母亲撸起袖子，双手在水池里不断揉搓着槐花，把槐花的水分挤干，装进盆子里。再换一池清水，继续清洗。如此反复几次，槐花才算是清洗干净。

母亲清洗槐花时，姐姐带着我去了厨房。我负责烧火，姐姐往锅里添了几瓢水，就去给母亲帮忙了。锅里的水正在翻滚时，母亲和姐姐抬着一盆洗净的槐花进来了。母亲揭开锅盖，往锅里撒了几勺盐，把槐花倒进锅里，用锅铲不停搅拌，待槐花的颜色由白色变为淡绿色时，捞进装有凉水的大盆里。几分钟后，捞进竹筛里晾干水分。今天采摘的槐花较多，一顿是吃不完的。母亲留够今天中午要吃的槐花，剩余的槐花铺在晾架上，晒干后保存起来，方便下次食用。

我看到母亲在清洗笼屉，姐姐往面盆里装面粉，我就知道母亲中午要做槐花饭给我们吃了。母亲将沥干水分的槐花倒进盆里，倒入一勺油和几勺盐，反复抓捏，随后均匀地、薄薄地撒上一层面粉，再将槐花平铺在笼屉的纱布上，盖上笼盖，蒸熟。我坐在灶口烧火时，闻到了槐花的香气。“好了。”母亲说着，揭开笼盖。一把抓起纱布不停地抖动，结块的槐花被抖散了。母亲将蒸好的槐花饭倒进盆里，浇上辣椒油、酱油、香油、醋、蒜末组成的灵魂汤汁，让人垂涎欲滴的槐花饭就做好了。一家人围在餐桌前，尽情享用着大自然赠与的美食。

又是一年槐花飘香。一家人吃槐花饭的场景历历在目，它们深深印在我的脑海里，成为我人生中最美好的回忆。

没有拍到槐花，就看看油菜花吧。 让人垂涎欲滴的槐花饭。