看鲁迅先生的《采薇》之前，我并不知道薇菜。
鲁迅文章里较少看到描写吃的文字，《采薇》里头提到薇菜可吃，做法也多，薇汤，薇羹，薇酱，清燉薇，原汤焖薇芽，生晒嫩薇叶......网上搜索了下图片，应该是我平日吃的蕨菜。
我把蕨菜当山上的野菜，是野生蕨菜的嫩芽，脆生生的绿红，芽顶有个小漩涡似的尖尖儿，像蜗牛壳上的螺纹，甚是别致。很多年前，曾经有村人传蕨菜可以消炎，特别是常年不愈的鼻炎，可以把蕨菜锤碎放在鼻子前，不过我未曾尝试过，总觉得太过玄妙。
蕨菜凉拌我倒经常吃，最近喜欢去后街一条小巷子里，一间小店卖些早点和饮料零食，下午四五点始卖凉菜，我去了主要点蕨菜和花生，其他夹一点点只是当配饰。老板应该是四川人，拌的凉菜有麻有辣，地道正宗，初尝较清淡，吃到一半时开始要拼命喝汤解辣了。9元钱足够称2人的份量。
超市也会有蕨菜卖，不够都是打包在塑料袋里，买回来清炒或炒肉均可。不过都没有凉拌的好吃。
不过，如果让我连着两天吃，我也受不了。
看鲁迅先生的《采薇》之前，我并不知道薇菜。 鲁迅文章里较少看到描写吃的文字，《采薇》里头提到薇菜可吃，做法也多，薇...
蕨菜（薇菜） 蕨菜，号称山菜之王，民间也叫皋头菜或如意菜，属凤尾花科，多年生草本植物，先开花后生叶，分布于我国境内...
在农村不少向阳的山坡、灌木稀少的地方，生长着一种野生的蕨菜，俗名也叫锯菜、佛手、拳头菜、龙头菜，蕨菜是多年生和终生...
现在正是蕨菜大量生长的时候，蕨菜又叫龙头菜、拳头菜，是野菜的一种。 它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，而...
纯正东北野生蕨菜适量。（蕨菜可以和不同的其他菜品搭配，但都要以蕨菜为主。） 大葱一棵。先切成寸段，然后再改刀切成丝...
蕨菜，也叫“龙爪菜”，我老家的山上到处都是。 每年春回大地，蕨菜就从被春雨湿透的地里慢慢地拱土而出。蕨菜是山上野生...
春暖花开，桃红了，柳绿了，梨白了，油菜花黄了……蕨菜是不是也该冒出头了呢？ 蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常...
在召南，这是一年的秋天，满目树叶都在更换着秋装，满耳虫声在不知疲倦地鸣叫着；一位妇人正在摘蕨菜和薇菜的嫩苗，她的手...
1.蕨菜 菜又称为龙头菜，是南方一种常见的野菜，但是有关实验证明蕨菜中含有一种叫做原蕨苷，这种物质能够在人体新陈代...
蕨菜又名龙头菜、拳头菜、如意菜等等，被称为“山菜之王”。 情愿心甘野岭间，悄然未悔土长眠。 逢春串叶如撑伞...
本文标题：薇菜？蕨菜？
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/nxymvftx.html
网友评论