文/张利英
世界这么大，无论我们离家有多远，有多久，亦或是在世间的某个角落停留数年，久而久之，总有一种心灵的归属感，这种归属感来自于家，看似远方的家在心中实属咫尺。
每次去菜场买菜，看到有人卖那种半熟的青南瓜，我一定会买。记忆中有一种魂牵梦绕的味道它时常的会刺激到我某根小小的神经，那是我母亲的味道。
舌尖上母亲的味道
记得小时候我只要有那碗菜便能吃上一顿对我来说香喷喷好味道的好饭—那便是母亲做的蒸南瓜。那种南瓜品种只有我们家乡那儿才有的品种---大南瓜，一个南瓜有十多斤重。
南瓜的吃法花样挺多，从小南瓜头到--长到中期未成熟的大南瓜，再到成熟后的金黄色南瓜。其中中间未成熟的大南瓜是母亲做出来最美的味道。那时候看母亲做的时候是把南瓜切一块下来，把皮削掉再将里面的瓜瓤去掉切成不厚不薄的南瓜片，配菜有青椒。然后用家乡的土灶(就是烧柴火的灶头)，将锅烧热，倒入家乡的山茶油将青椒和南瓜片倒入锅稍作翻炒，放入盐和味精即可，不能多炒，待蒸饭的时候再把南瓜放入饭锅里一起蒸。
舌尖上母亲的味道
看着即是这样简单的步骤，但吃起来特别特别的香---那是一种荡气回肠的味道。看似简单但是我每次买回来后都会按照母亲的方法和步骤来做这道南瓜，非常的奇怪的是无论我怎么做都做不出母亲的那种味道。怎么努力的回想着母亲的每一个细节都无法达到那种味道，除了母亲做出来的南瓜，别人做的南瓜我不爱吃，连我自己做的也不喜欢吃。
这些年，每当在外回想着家乡味，我也时常的在寻找，寻找各种食材然后尝试着去做，但是到头来总是缺少了点什么，总是差那么点味道。说不清也道不明，就是不对头。
舌尖上母亲的味道
许是那时的食材无一不是纯天然无公害，纯正大自然的馈赠，同时也凝结着乡村人家辛勤劳作的结晶。在这个一切以追求快节奏高效率的时代里，一切以高产、时效短、收益快的模式而替代了原本的自然规律。因此无论我们怎么追寻，都遍寻不着。
像家乡的芥菜梆子、旱菜管、豆腐乳、老坛泡菜，时不时会刺激着某一刻的味蕾。然而另我记忆最深的是---孩时母亲的蒸南瓜。无论我身在何方，那种味道都会牵绊着我。久久挥之不去。然而此时回想起母亲，她已离我而去十三载了。
舌尖上母亲的味道
时过境迁，许多记忆拼起的碎片只是承载了那份岁月的厚重与沧桑。当真正懂得时，已不再是那种心境了。当我们渐行渐远、渐行渐懂才发现人生竟这般的戏剧性。无论我们身在何方，心底的记忆总是那么的清晰。
舌尖上母亲的味道
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