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人体大有学问

人体大有学问

作者: 进一寸有一寸的欢喜 | 来源:发表于2019-05-14 19:47 被阅读0次

听了一堂关于消化系统的课,讲唾液的作用。它包括几个4个方面:

1. 溶解食物,产生味觉

比如说,我们吃饼干,如果只是舔舔,是不怎么甜的,但嚼碎了以后,溶在唾液里,就甜了。为什么?

老师把原理讲的非常深,但是听来特别有意思。因为产生味觉主要靠的是味蕾,仅仅舔一舔的话对味蕾的刺激是不够的,当嚼碎以后,食物被唾液溶解,接触味蕾的面积增大,达到那个“阈值”之后,我们就会尝到味道了。

所以,食物要多咀嚼一会儿,让里面的成分和唾液充分结合,这样吃东西会非常香,对吃货来说是个省钱还不增肥的简单方法。

问:活和死的区别是什么?(PS:这个问题我真的没有思考过哎)

答:人、动物、植物和细菌,他们都需要营养,他们都是活的。桌椅板凳是不需要营养的。

2. 唾液能使食物粘合成团,使吞咽方便,防止呛咳

这里就讲到气管和食道,他们在咽喉处一分为二,当我们进行吞咽动作的时候,脖子会往后移动,食道扩张,气管变窄,但是并不完全封闭,这时如果食物是分散的渣子,就极容易被吸到气管里,引起呛咳。

而唾液里含有粘蛋白,能够把食物粘合在一起,防止这种情况的发生。尤其有意思的是,小孩子的粘蛋白分泌的比成人多,因为小孩子在吃饭时更加不懂得保护自己,而粘蛋白能够让食物粘成团,保护孩子吞咽的过程。所以,小孩子的唾液会很多,粘粘的,能拉出丝儿来~ O(∩_∩)O 

造物主真是神奇,早都设计好了~

3. 对淀粉进行简单分解

这种分解非常简单,量也少,它取决于酶的活性和作用时间,所以,如果我们吃馒头时多嚼一会儿,越能尝到甘甜的滋味,那是因为淀粉被分解成了麦芽糖。

所以,充分咀嚼也能品尝到更多的滋味。

4. 杀菌作用

杀菌靠的是溶菌酶和亚硝酸盐。

What?亚硝酸盐?那东西不是有毒吗,怎么回事儿??

别急,亚硝酸盐虽然有毒,但它还能杀菌呢,特别是对肉毒杆菌。肉毒杆菌仅4克就能毒死50万人,也就是说,0.1ug的量就能致死。这也是为什么香肠中允许有亚硝酸盐的原因,是因为权衡利弊,为了避免肉毒杆菌的毒,而用毒性弱一点的亚硝酸盐去制衡它吧!

听完这堂课,感觉仅仅是唾液就有这么多学问,人体大有学问呀!好好学着吧~

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