蚕豆健脾和胃，适合脾虚胃不好的人；鲜虾高蛋白低脂肪；五辛酱升阳、消食、开胃，有利于清除冬季堆积体内的浊气，促进阳气生发。
鲜蚕豆、虾仁、猪肉馅、春卷皮、小葱、大葱叶、青蒜叶、大蒜、花椒油、盐、糖
1.处理蚕豆
蚕豆下锅焯水，加入盐、糖，焯30秒捞出过凉，在蚕豆外壳边缘切一刀，快速去除外皮，蚕豆米切成碎。
2.调馅
虾仁切碎，与肉馅混合，加入盐、糖、胡椒粉、料酒、蚝油、香油调味，搅拌均匀后加入蚕豆碎。
3.包春卷
馅料放到春卷皮上，包制成卷。
4.炸制
六成油温下锅炸制1-2分钟捞出，油温升至七八成，再次复炸30秒即可。
5.制作五辛酱
2份小葱、1份大葱叶、1份青蒜叶、0.5份大蒜，加入花椒油和少量水搅打成酱，可加少许盐、糖调味。
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