人间有味是清欢

花生花开又一年

我在院前的地里种下一片花生，现在正开花呢，一片浓绿中透出点点明黄，好像淘气的娃娃躲藏在叶片下藏猫猫，又美丽，又俏皮。

刚回农村时看到一队人马在河边的沙滩地上种花生。一个老头，拿一把锄头，它在前面用锄尖轻轻地一推，扣好的地膜上出现一个小窟窿，后面两个女的，就往这个小窟窿里放上两粒种子，然后脚一趟，盖上土，顺势再一脚踩实。

我好奇地问老头，不盖地膜不行么？老头说，也行啊，但你不是要花生么？盖地膜能结三四十个粒，不盖呢，只给你结十几个粒。我从那时就知道，种花生，在我们这个地方，必须盖地膜。

我有地了，我也尝试种花生，每年的五月十号左右开始操作。花生是个喜高温的作物，温度太低时不适于播种，只在日平均气温达到十摄氏度以上时才可下种。

地里施上农家肥，规整成床，扣上地膜。初始只弄一点点，满足一年有花生米吃即十分欢喜。后来想到了用花生榨油，扩大种植面种，每年用四斤带壳花生，剥完约二斤八两种子，种上大约三分地。

这些种子，这些地，收获的花生有几大口袋。具体多少没称重，但榨出的油装在净重5升的桶中，五六个比肩，一站一小排。

种花生，只在播种和收获时花费些气力，它在生长过程中，还是很让人省心的。最爱看它现在开花的模样，它的小花不仅好看，而且在它的花谢后，就有一枚又细又长的小针刺入泥土，这个小针下面就会结出一粒花生的果实。那些饱满的花生，都是这一枚枚小刺努力的结果。

植物的世界就是这样神奇，有的在土里直接结出块茎果实，它的花开在灿烂的阳光下；有的爬出长长的藤蔓，千曲百折后带着娇容姗姗来迟；还有的自上而下，先张扬地开出漂亮的花朵，而后钻入地下，慢慢变成这副模样：“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。”

现在花生榨油已是许多人的一种选择。即便自己不种花生，也有去商超买来花生做为榨油原料。

自榨的花生油自我感觉挺好。把花生放在炒锅中炒熟，趁热开启榨油机。眼见花生一点点沉入榨油罐中，下面的出油口就有小油溜开始不停地向下流淌。初榨的油没有名牌花生油那种刺鼻的香味，但它的味是持久的，醇厚的，做出的菜更能感觉到它的浓香。

榨出的油多了，秋冬可以放在避光低温处，现在家家冰箱都大，索性把它放进冰箱的冷藏室内，确保它新鲜不出现哈喇味来。

我也把新鲜的黑芝麻和紫苏籽炒熟了拿来榨油。黑芝麻油颜色偏暗，而紫苏油是那种深绿色，这两种都没有花生出油率高，沉淀物也比较多。只不过为调剂油品成份，掺入其中。

原料挤出油后剩下的渣渣，也是可以当作食材，可以和面里蒸馒头，也可炸酱时放里一点，增加它的香味。只不过现在好东西太多了，无暇消受，只能用它喂鸡，让母鸡多多下蛋，让公鸡快快长肉。

当自己榨油成为一种习惯时，并没有觉得它有多麻烦，却在一系列的操作之中，有一份安心和趣味贯串整个过程。就想起了小时玩得游戏过家家，一群小朋友在一起，有当爸的，有当妈的，做饭做菜弄得煞有介事。当我们真的过起了家家时，因为工作，因为孩子，因为种种的忙碌不堪，过家家仿佛成了一种负累。而现在，当越过了那一道道山岭之后，似乎又回到了过去，又像在重复小时过家家的游戏，沉迷其中，乐在其中。

想起苏东坡的那首词：细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

一片花生 榨油