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人间美味

人间美味

作者: Q瑾色安年 | 来源:发表于2021-02-07 21:46 被阅读0次

还有几天就过年了,年节餐桌不可缺少的、女人喜欢、小孩更喜欢的一道菜,也是我们东北的具有特色菜肴。

食材:

主料:里脊肉:300g

辅料: 豆  油:500g

        淀  粉: 200g

        白    醋:2勺

        白    糖:2勺

        酱    油:少许

        葱    未:少许

          蒜  未:少许

          小苏达:少许

          盐      :少许

          胡萝人:1/3根

          香    菜:一根

操作流程:

1 提前将淀粉用调成粘稠状,滴入两滴油,加入一小捏小苏达,静置待用

2 将里脊肉冲洗干净,进行改刀切片

3 调糖醋汁,葱、蒜切末放入碗中、倒2勺白糖、2勺醋(也可以根据自己喜欢的口感调味)、酱油1/3勺、少许盐在少加入点水调匀待用

4 胡萝卜切菱形片、香菜切段

5 锅烧热放入油,油温达到大约七十℃左右,肉片裹匀湿淀粉,逐个下锅10秒捞出控油,都炸完,再炸第二遍金黄色,不要炸时间太长,炸老了肉硬就不好吃了,顺便将胡萝卜片稍走下油

6 锅中留少许油,将调好的糖醋汁倒入锅中熬好,倒入炸好的肉片倒入锅中翻均出锅装盘,撒上香菜段。

吃上一口,真是人间美味。

       

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