荷兰豆，一种神奇的蔬菜。它虽然叫“荷兰”豆，但在荷兰，它却叫“中国豆”……
其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。
荷兰豆是铁的上好来源。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
不知是那一年了，北方的深秋时节，看着每天的黄叶飘落，让人有些抑郁，已经穿上毛衣了。
我与两个朋友去饭店小聚，卤肉的棕红，豆牙白菜的黄，豆腐的白，我看着都没有食欲。
突然看到了它，嫩碗豆荚！青翠欲滴的色彩，让我联想到春天！
踏青的季节，绿油油的麦田，挖地菜的日子！
问老板怎么做，他说：“清炒豆荚、腊肉豆荚、豆荚火腿、豆荚蘑菇，瘦肉豆荚！”“来盘清炒豆荚！凉拌耳丝！油炸花生米！酸辣白菜吧！一瓶路易十六！（鹿邑大曲十六块一斤）”我说道。
“好！你们几个先坐包间吧！”“不用了老板，我们就三个人，坐大厅吧。”“好！你们先喝着茶！”
我喝酒吃饭就喜欢两三个人，可以交交心，再个我入不了大场面的。十几个人坐一起，有认识的，不认识的，话又不能尽兴说，看似热闹，比较尴尬。
喝了酒又是唱歌去洗脚的，结账时装醉！心怀鬼胎，搞不好自己就是冤大头！我不喜欢那样的聚会。
凉拌耳丝、花生米先上来，我们吃着、喝着、聊着。等到豌豆荚上来后，色泽翠绿鲜亮！几片嫩红辣椒衬托出它的清新气质！都抢着吃！脆甜爽口！蒜香淡咸！一种大自然的气息入口的感觉！
最后其它菜都没吃完，这道菜早就光盘行动了！回到家里还在回味呢！
现在有日光温室，一年四季都能吃到它了。菜也好做，先把它两头的丝撕掉，嫩豆荚几乎没有丝的。
洗净过水焯一下，大蒜拍片，辣椒切丝切片都行，上锅炒，加调料翻炒几分钟即可。红绿相间，和谐完美！
老的碗豆也好吃！清水一锅煮，口感面甜、清香。
“还记得年少时的梦吗？像朵永远不凋零的花…”碗豆荚你惊艳了深秋的时光！让我又回想起了从前。
在秋高气爽的日子里，心情容易烦躁。上火、口干、疲倦！而你却带来了春天气息，为心里带来了一抹清凉绿。
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