醋泡黑豆

【黑大豆】

【异名】：大豆，乌豆，黑豆，菽，冬豆子。

【基原】为豆科植物大豆的黑色种仁。

【性味归经】甘，平。归脾，肾经。

【功效】，健脾益肾，活血利水，祛风解毒。

【应用】，用于肾虚腰痛，耳聋，遗尿，水肿胀满，黄疸浮肿，风湿痹痛，囊肿疮毒。

1:急，慢性肾炎：

黑大豆60~95g,鲫鱼125~155g。其余加清水共炖后服用。

2:妊娠水肿：黑大豆95g，大蒜一粒，红糖适量，黑大豆，大蒜共用水煎，调红糖服用。

3:肾虚腰痛，夜尿次数多：黑大豆100g,猪小肚一副。将黑大豆洗净置猪小肚内的炖服。

4:分时痹痛：黑大豆500g，炒至焦香，趁热投入2l白酒中，浸三天后饮用，每日30~50ml。

【用法用量】内服：煎汤，饮9~30g;或入丸，散。    外用：研末掺；或煮斗涂患处。

【成分】含较丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，烟酸等。并含异黄酮类，皂苷类，尚含胆碱，叶酸，亚叶酸，冷酸，生物素，唾液酸，维生素B12,水解产物中含乙酸，丙酸。

【药理作用】

1，降血脂，有助于减肥，抗动脉硬化，扩张冠状动脉等作用。

2，抗氧化，抗衰老，抗肿瘤和抗病毒等作用。

3，有保肝和抗脂肪肝的作用。

【使用注意】，脾虚腹胀，肠滑泄泻者慎服，小儿不宜多食。

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醋泡黑豆

【食材】黑豆半公斤，醋一公斤。

【制法及用法】1:将黑豆用水快速洗净控干水份，

2:锅烧热到入黑豆小火炒熟，然后到入醋小火烧开加入300g红糖，熬1分钟关火。

3:待成品凉了以后装入密封的瓶中两天后就可以食用了。

4:食用根据个人的喜好需求每天早餐吃十到二十粒即可。

【功效】健脾益肾，活血利水，袪风解毒。

【使用注意】脾虚腹胀，肠滑泄泻者慎服，小儿不易多食。