餐饮业大部分都正常营业，但是营业额却大幅下降，甚至更惨重。
有些经营了十几年的老店，都没办法经营下去，选择遣散员工关门大吉，付不起昂贵的租，结不清员工的薪水。十几年的经营，不得不停止止损。
有些小餐饮店，老板甚至连员工也不要，就留下一位厨师，请个临工阿姨洗碗，这些减少员工的开支，保住餐厅的生意，也算是个折中的办法。
有些酒楼，即使恢复正常营业，但也生意却复原不了往昔。点菜时，需要等候服务员，或楼面经理，宽敞的大厅，三两餐客人们堂食，但服务员又要传菜，又要帮忙下单，手忙脚乱。上菜的速度，一催再催，搪塞的借口是，在做，马上就好。平常忙碌的厨房，能容纳十几个厨师，现在只有两三个厨师在忙活。所以上菜慢，菜的味道一般，真的是情有可原。
所谓的报复性消费，对于一些原来口碑一般的餐厅，其实真的不太友好，也不太见效。但那些真正色香味俱全的餐厅，也一直坚挺，这大概就是品牌效应及影响力，宣传力的作用。
真金不怕火炼，餐饮业也一样，好酒不怕巷子深，只要做的好吃，都会有人去光顾。
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本文标题：餐饮业的变化
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