《中国居民膳食指南》（2022年）建议，正常人群每天吃一个鸡蛋。
那么，到底选土鸡蛋or洋鸡蛋？我曾经也蛮纠结的，直到在健康 之路公众号看到一篇文章，看到它们营养价值的对比图才释然。原来，它们的营养价值相差不多。如果偏要区分，就得根据自己的体质了。例如，假使您害怕胆固醇高，那就选洋鸡蛋咯，因为根据它们营养对比图，洋鸡蛋的胆固醇连土鸡蛋的一半都不到呢。
其实，我觉得最重要的是选新鲜的，因为随着时间的流水，鸡蛋的营养也会流水不少。然后就是要选对吃法，水煮蛋最好。因为在煮熟的过程中，鸡蛋中的营养可以全面保留。当然，换换口味，吃蒸蛋、炒蛋、煎蛋、蛋汤......也是可以的，只是营养会有损失，不过总比不吃好呀。只是，煎蛋或者炒蛋时，务必少放油，以免升高血脂。
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本文标题：选土鸡蛋or洋鸡蛋？
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