《中国居民膳食指南》(2022年)建议,正常人群每天吃一个鸡蛋。
那么,到底选土鸡蛋or洋鸡蛋?我曾经也蛮纠结的,直到在健康 之路公众号看到一篇文章,看到它们营养价值的对比图才释然。原来,它们的营养价值相差不多。如果偏要区分,就得根据自己的体质了。例如,假使您害怕胆固醇高,那就选洋鸡蛋咯,因为根据它们营养对比图,洋鸡蛋的胆固醇连土鸡蛋的一半都不到呢。
其实,我觉得最重要的是选新鲜的,因为随着时间的流水,鸡蛋的营养也会流水不少。然后就是要选对吃法,水煮蛋最好。因为在煮熟的过程中,鸡蛋中的营养可以全面保留。当然,换换口味,吃蒸蛋、炒蛋、煎蛋、蛋汤......也是可以的,只是营养会有损失,不过总比不吃好呀。只是,煎蛋或者炒蛋时,务必少放油,以免升高血脂。










网友评论