秋葵又名羊角豆、毛茄，母亲又把它叫做“洋辣椒”。
身边的朋友都说秋葵的营养价值非常高，除含有丰富的维生素和矿物质，含脂量极低外，还能够辅助降糖、降脂，帮助防癌、抗癌，及增强人体抵抗力，当下正是吃秋葵的好时机，建议我应该多吃点。
可我 并不是很喜欢吃秋葵，一是因为它“独特”的气味让我不能接受，这就好比我不爱吃香蕉一般，虽讨厌，但说不出个所以然来；二是因为觉得黏糊糊的，做起来嫌麻烦。
但，昨天一位亲戚特意从家里摘了一大包秋葵送来，我实在是推辞不掉，只能默默地收下。看着冰箱里的那一大包秋葵，着实让我有些头疼。家人都建议我用秋葵做一盘凉拌菜，我想着也对，天气燥热，让人心烦意乱的，最有效的方法莫过于一道美味的凉拌菜，清凉又去燥。
我虽不爱吃，但做凉拌菜对于我来说也算是轻车熟路了。
我的具体做法是：1 秋葵切蒂备用；
2 锅里放适量清水，放少许盐；
3 水开后，秋葵煮1分钟左右捞出；
4 把秋葵放入冷水（让秋葵迅速降温，有利于去除粘液），一分钟后沥水摆盘；
5 起油锅，把葱姜蒜末煸香，浇至秋葵上；
6 在秋葵上淋少许生抽或耗油（这是一款非常好的调味品）即可。
当全家人齐聚在饭桌前，看到一盘色香味俱全的凉拌秋葵时，一致对我赞不绝口。我嘚瑟的回应着，一般一般，世界第三，哈哈哈！
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