荷包蛋

我对荷包蛋有不一样的情结。简单的荷包蛋，却能给我带来很大的满足和快乐，这种幸福感是任何大鱼大肉也无法比较的。

先生最近加班严重，所以我回到家里需要自己做饭。因为昨天晚上吃了外卖，导致肠胃特别不舒服，所以今天下班到家后，我看着桌子上的鸡蛋，就想到了给自己做两个荷包蛋吃。

我在母亲的眼中，永远是那个小孩子，就连我煎个荷包蛋，她也要亲自监工。于是我一边开着视频，一边煎着荷包蛋。

每家煎荷包蛋的方式都稍有不同，就好比先生煎的荷包蛋就和母亲煎的不同。母亲的方法是不要放太多的油，然后让鸡蛋一边煎的有脆皮了，然后在表面均匀地撒上一点盐，翻个面，然后再将另一面煎至金黄，最后在这一年也均匀地撒上一点盐。

当然了，火不能太大，火太大就会导致煎成流心的荷包蛋。但是总是觉得流心的荷包蛋可能还是没有熟透，所以要将蛋黄的部分用铲子的立面将其划两个小口子，让未熟的蛋液流出来，然后再翻个面，这样再等一会，整个荷包蛋就可以真正出锅了。

这样煎出的荷包蛋外表香香脆脆的，里面却是软软嫩嫩的，很是好吃。

我记得上高中的时候，母亲给我陪读，每天早上母亲都会给我煮一些粥，然后配上荷包蛋。那是我最喜欢吃的早餐。可是现在长大了，工作了，离开了父母的身边，又有几个年轻人会早上起来，自己煮个粥，煎个荷包蛋呢？大多在睡懒觉吧。

再往前推一些，回到初中的时候，父母亲都会轮流早起给我做荷包蛋和粥。因为高中的时候，父亲要出门赚钱，只有母亲陪读，所以做早餐的任务就落在了母亲身上。我记不太得父亲和母亲煎的荷包蛋口感有什么区别了，但是我总感觉是一样的。那是在别的地方吃不到的口感，那是家的味道。

小时候，家里条件不太好，所以有时候家里没有什么特别可以吃的菜，就一人煎两个荷包蛋，两个荷包蛋，就是一顿真正的饭，也可能是一个，有时候，他们给我煎两个，自己却只吃一个。但是我们从来没有觉得自己吃的不好，我们却是发自内心的觉得荷包蛋好好吃。

我对于幸福的感知能力其实很强，而且特别容易知足快乐。我想我这样的性格和心理状态，和父母亲给我营造的家庭氛围分不开，和他们的家庭教育分不开。我的父母就是吃一个荷包蛋就会特别开心的人，我们不嫌少，也不刻意去追求人生的多，我们总觉得简简单单的生活就是幸福，清清白白的做人就是责任，我们总觉得人与人的相聚与温暖，总要比任何金钱利益都更有温度，所以，我们是快乐的。

我喜欢今天的荷包蛋，它不仅好吃，还牵动着我与父母之前的情感与回忆，我们一边谈着过去，一边笑着聊着今天，真好！