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《茶经》学习 33

《茶经》学习 33

作者: 飘荡着的那朵 | 来源:发表于2020-10-26 08:35 被阅读0次

3、茶成为家常饮料

滂时漫俗,盛于国朝两朝(西安、洛阳)并荆、渝间,以为北屋之饮。

译文:

后来,饮茶之风流传,逐渐成为风气,扩散到民间。到了本朝,饮茶之风达于极盛,在西安、洛阳两个都城和江陵、重庆等地几乎家家户户都饮茶,把茶作为家常的饮料。

4、茶的类型和不当的饮茶方式。


饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者,乃斫zhuo、乃熬、乃炀yang、乃舂(冲)chuong。贮于瓶缶之中,以汤沃(用热水浸泡)焉,谓之庵an茶(浸泡茶)。或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或杨令滑gu,或煮去沫。斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。

译文:

饮用的茶有粗茶、散茶、末茶、饼茶几种,有的需要砍,有的需要熬,有的需要烤,有的需要舂,然后煮饮。将茶末放到瓶子或者细口瓦罐中,之后在瓦罐中灌入沸水浸泡茶末,这种经过浸泡制成的茶被称为庵茶,也叫夹生茶。还有人用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等配料和茶一起反复煮沸,旋搅后静置使茶汤变清,或者煮好后把茶上的茶沫去掉后直接饮用。用这种方法煮成的茶汤不堪饮用,无异是应该倒入沟渠的废水,但是这种粗糙的饮茶习俗至今普遍存在。

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