中国作为第一美食大国，美食文化流传几千年，各地都有其特色的小吃，而面食绝对是中国最古老的一种美食，面食中又以面条最为突出，各地吃法不同，而形成了现今各地的特色面。
油泼面
油泼面是陕西传统的特色面食之一，油泼面是一种很普通的面食制作方法，面是纯手工揉的，做出来的面条劲道有嚼头。最后将葱花碎、花椒粉、盐等配料和辣椒面一起平铺在面上，再浇上滚烫的热油，一面油泼辣子面就做好了。
河南烩面
烩面是河南有名的面食之一，以郑州地区的烩面最为正宗，烩面配料有羊肉，青菜等，汤是上好的高汤，汤好，面筋，营养高。如果有机会来河南旅游一定要尝一尝河南有名的烩面。
阳春面
阳春面是苏式汤面的一种，汤清味鲜，清淡爽口，是江南地区著名的传统面食小吃。做阳春面最重要的就是炸葱油，葱油做好了，这道阳春面也就成功了一半。
刀削面
山西特色面食之一，中国面食以北方为主，大多面食都来自北方。刀削面最重要的就是刀工，面条都是厨师用专用的削面刀削出来的，面薄而不断。现在一些刀削面都不是很正宗，吃着也总感觉不是对。
兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，甘肃地区的风味小吃。兰州牛肉拉面以味美、汤清、面细而筋，被誉为“中华第一面”。现在在中国各地都能吃到兰州牛肉拉面，大多都是甘肃兰州人开的。对于以上5种最美味的面食，你服气吗？很多网友对此表示不服，认为中国好吃的面条还有很多。
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