山茶油，作为我国特有的传统的食用植物油，茶油生产和发展的历史源远流长，其中流传最广的小故事就是关于明朝皇帝朱元璋的。
相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今天的江西）的一片茶油林，正在茶油林中采摘的老农急中生智把朱元璋装扮成采摘茶油果的农夫，幸免一劫。朱元璋亲切的称老农为救命“老表”。
老表见朱元璋遍体是伤。于是用山茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴的称此山茶油果，是“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在老表家修养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃山茶油的缘故。从此。朱元璋与山茶油结下了不解之缘。
朱元璋统一天下后，将江西所产的山茶油封为“御膳用油”。也因为朱元璋对茶油的喜好和重视。后来江西各地均把茶油当作上等贡品进献于朝廷，朱元璋大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”！足可显示享用茶油是一种身份的象征。
而在千百年的历史沉淀下，人们也发现了茶油的特殊功效：护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿。《本草纲目》、《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》对茶油均有记载，人们对茶油不仅当做一种食品，更把它当做一种药。
比如民国第一夫人宋美龄。凭借四大家族之孔、宋的强力支援与美国留学背景，活跃于政治、外交等领域，尤其是对中美关系产生了深远的影响。晚年的宋美龄定居美国，2003年在美逝世，享年106岁。
那个艰苦的年代，能长命百岁简直是奢求。因此，不少人都在研究宋美龄长寿的秘籍。采访过她的人知道，年过6旬的宋美龄，依然青春焕发光彩迷人；哪怕是百岁高龄时，皮肤还有一定程度上的白净细嫩。
这其中的原因之一就是宋美龄保持着良好的饮食习惯。宋美龄小时候在美国长大，喜欢吃西餐，对于生吃蔬菜很有研究，诸如青菜沙拉。她还喜欢清淡的少食多餐的日子，经常与苹果、葡萄酒、燕麦粥打交道。除此之外，宋美龄能保持容颜不老还有一个小秘密...
原来，每次午睡或晚上临睡前，宋美龄都有两名护理用山茶油对她面部和全身按摩一遍，肌肤红润。并且除了按摩之外，宋美龄爱吃的青菜沙拉，也都是用山茶油凉拌制成的。
平时的烹饪煮食只用山茶油。有时候遇到鼻喉部炎症，便直接生服或滴鼻灌山茶油便可痊愈。平时的小伤口及皮肤问题外涂就能神奇治好。甚至用热茶油做油浴，因此至老也是青丝茂密，让人钦羡不已。
看来山茶油的功效确实神奇，不过对于小编来税，小时候并没有山茶油这种高档的食用油，记忆最深的还是猪油。城里的孩子可能对猪油印象不太深刻，但是农村的孩子一定有印象。
那时候的我们吃饭总喜欢加点猪油。因为吃了猪油，可以自行脑补猪肉的味道，即便是普通的青菜，也能通过猪油的点缀变得清香四溢。在那个物资匮乏的年代，猪油的挖掘简直算是满足了各大农村宝宝的需求。
但是随着现在的生活水平的提高，人们对食物用油也有了更高的要求。不再仅仅满足烹饪的需求，更多的是关注健康与否。而猪油因为饱和脂肪酸、胆固醇与热量均较高，吃多了容易得三高而渐渐的被人们所抛弃。
而健康全面的山茶油渐渐地成为了人们的餐桌首选。
山茶果
山茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、蛋白质和维生素A、B、C、D、E等，尤其是它所含的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
根据联合国粮农组织FAO发布的《健康食用油的标准》，还有《欧米伽膳食》推荐标准，目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有山茶油，在茶油面前，知名度最大的橄榄油都只能靠边！！！
除此之外，茶油还具有口感清香；不含胆固醇，老人跟三高人群均可放心食用；烟点高，高温下不易产生油烟及有害物质等特点，如此多的优点，也确实担当的起“御膳用油”的头衔了。
山茶果从开花、授粉到果子成熟需要13个月，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，故有“抱子怀胞”、“人间奇果”之称。
这些山茶果需要历经采摘、去壳、晒干、粉碎、榨油、精炼、等复杂制作工序，才能灌装成瓶。
每一瓶纯正山茶油，都需要历经千锤百炼，背后都蕴含着一份自然的灵性与匠人之心。相信用这种油烹饪出的美食，也能更加地挑动你的味蕾！
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