女儿放假那天晚上就说要吃手擀面，可是由于那天天太热，我就懒了点，直接在市场买了点面条，当时女儿还有些失落，说买的没有妈妈擀的好吃。
今天算是补偿一下吧。其实我是喜欢做面条的，以前觉得麻烦，岁数大一点了反倒觉得有意思了，每一道工序都值得玩味。
和面，饧面，揉面，如人生之修行，经过历练和沉淀后是绕指的坚韧和柔软，就像最上乘的武功一定是以柔克刚。
擀面，切面，从面片到变成千丝万缕的面条，充满了趣味性，像是做一件手工，又像是一个人的魔术表演。
记得以前在家作姑娘的时候，做事情常常是随心所欲，比如切面条就经常是宽窄不一，为此妈妈总说我不认真，干什么不像什么。
我呢，是年青气盛，逆反，不听话，总觉得饭做好吃了就行，何必拘泥于形式，俗话说“包子好吃不再褶上”。
而现在做什么都爱循个规矩和章法了，常常想起妈妈的话，就像这切面条，一定要切的细，切的均匀，所以每每自己做面条，也喜欢一丝不苟地切出细而均匀的样子，就像是当初妈妈教我们的一样。
岁月其实是个好东西，我们常常叹惋岁月带走了娇好的容颜，殊不知它也悄悄地留给了我们一颗对待岁月的从容、优雅、善良、柔软的心。
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本文标题：手擀面之随想
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