日常记：红薯饼

配图：酸枣小孩

母亲从老家寄过来一包红薯饼。油炸的。

她说这次又炸糊了。炸糊的都留在了家里，她只把好的寄给了我。母亲每次炸东西，第一锅总是会炸糊，黑黑的一团。我想说，这种风格颇像她的性格。母亲是个急脾气。

去年母亲也寄了一包红薯饼给我。送了一些给朋友，剩下的吃了好久。

朋友问红薯饼是怎么个做法。济南人不吃这个。我也没有做过红薯饼，想来是和红薯丸差不多的，都是红薯泥里掺些面粉和白糖，无非是形状变了变，红薯丸是个球，红薯饼是个饼。

说起来容易，最难的是将它们做得既有型又好吃。以前尝试过做红薯丸，不是做得太硬口感差，就是做得散了伙一团糟。做饭是个技术活。

记得从前母亲做红薯饼不是油炸，而是油煎。平底锅里放少许油，红薯饼慢慢煎熟，外皮是焦黄色的。

每次吃红薯饼，总是会想起一些事情。

记得有一年将近年底，学校里放了假，我跑到红的家里等她。那天下午她就要到家了。我和红的母亲坐在她家的小厨房里，红的母亲在做红薯饼。平底锅放在灶火上，红薯饼被热油煎烤得发出轻微的滋滋声。

小厨房里很暖和，外面也没有风。四周很安静。红的母亲做的红薯饼香酥软糯，我一边吃，一边和她聊天。这个时候，院子里传来红大声的呼唤：妈——

每每想起这个场景，我就会觉得温暖和心酸。它就像一幅永恒的画面刻在我的记忆深处。

红的母亲和父亲后来都相继病逝，那个曾经装满了温暖和欢笑的家如今也成了一座荒屋。而王村，她的出生地，也成了她最不愿意回忆的地方。

后来，我写了一本关于王村的书，虽然答应要送她一本，但是迟迟没有兑现。