最腥的鱼，最膻的羊，两种气味浓烈的食材碰撞在一起时，却让人惊讶地发现原来食材也有“负负得正”。
在烹煮过程中，两味食材的鲜味氨基酸相互浸染、糅合，让鲜味更自然、浓烈，却又保留着各自味道上的个性，吃起来鲜美得到了提升，但又能品出食材本身的味道。
鱼羊的腥膻味和两种食材的鲜味此消彼长，焖出一锅看似清润的汤水，品起来却是浓得化不开的鲜、稠得让人咂不开舌，迎合了汉字鱼羊即成“鲜”的精髓。追求鲜味的吃货，岂能错过！
准备食材
1、将羊肉片盛于小碗中，依次加半茶匙食盐、半茶匙胡椒粉、1茶匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，搅拌均匀后，腌制15分钟；
腌肉
2、热锅，倒3汤匙食用油，将处理好的整只鲫鱼滑入锅中，文火煎至两面金黄，然后向锅内倒入500ml清水，大火煮沸；
煎鱼
3、将腌好的羊肉片放进汤里，倒入切好的番茄块、小白菜碎，小火煮20分钟，即可关火，完成。
煮汤
成品展示
最腥的鱼，最膻的羊，两种气味浓烈的食材碰撞在一起时，却让人惊讶地发现原来食材也有“负负得正”。 在烹煮过程中，两味...
鱼+羊=鲜
鱼羊鲜好怪，鱼羊鲜却一直喜欢写写写，喜欢吃瓜群众称赞或吐槽带来关注感和快感。 鱼羊鲜曾经在那...
羊汤汆鱼片，名副其实的“鲜”啊 ( ¨̮ )
文字/羊羊羊 昨天临时感悟了一下 写出了下面这段话 其实哪有那么多付出和回报必然成正比的呢 有些看不见就总会自以为...
正所谓鱼加羊为鲜。据说孔子周游列国时有次饥饿难耐，弟子们去寻来了鱼和羊，他们放在一起炖汤吃，发现味道十分鲜香，于是...
“鲜”字一半是鱼、一半是羊。鱼汤熬得越久，汤色越白；羊汤同样越熬越白。靠海的地方鱼美，则以鱼为鲜；靠山的地方，羊肥...
鱼羊鲜，釜灶老，咽饭文字少。 …… 暂时对出的是: 日月明，行道弯，登高望眼贪。 鱼羊鲜，釜灶老，咽饭文字少。 日...
为什么“鲜”是由鱼和羊组成的呢？是有科学道理的。因为鱼和羊肉中的氨基酸能够互补，有增鲜的作用。 所以今天用鱼和羊搭...
为什么“鲜”是由鱼和羊组成的呢？是有科学道理的。因为鱼和羊肉中的氨基酸能够互补，有增鲜的作用。 所以今天用鱼和羊搭...
本文标题：鱼羊鲜，是你没尝过的鲜！
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