玫瑰花馒头

玫瑰花馒头

做玫瑰花馒头，重要的是发面，面发好了事倍功倍。

中筋面粉或低筋面粉1000克，温水530一580CC，中筋面粉适量多加水，酵母10克，沙拉油适量，盐5克，糖20－30克，如有膨胀剂可适量加点。

温水不能太热，以免把酵母烫失效了，温水中放入酵母、盐，糖、油搅拌均匀，最后放入面粉揉成面团。揉面不能偷懒，最好十分钟以上，做到三光：手光，面光，盆光。

揉好的面团蒙上保鲜膜，放在暖和的地方醒发，一般面团发至二倍大最好，着急的时候醒发一小时以上即可使用。

面发好了，让我们来做漂亮的玫瑰花馒头吧。醒好的面团分成大小均匀的小剂子，因为一个剂子做两个玫瑰花馒头，所以剂子要比平时的大，最好是平时的1．5倍，这样做好的玫瑰花馒头会更小巧好看。

把每个小剂子分成6等份，其中5等份擀成圆饼，剩余的一份搓成长条待用，每个圆饼错开1厘米一字摆开，用筷子在中间压一下，以便更好成型，把搓成长条的剂子放在摆好的面饼上，从一边卷起至另一边，卷好后中间要用力捏一下，以防撒花，用刀从中间切开，两个玫瑰花就形成了，把花瓣适当调整的好看点，剩下的剂子依样做好，即可上蒸锅了。

做好的花型凉锅摆好，开火烧至听到水沸声，再蒸15分钟，美丽的玫瑰花馒头就成了，这次没找到食红，做成了白玫瑰，不过味道还是不错的。

玫瑰花馒头 玫瑰花馒头