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每日复盘3.4-过去给现在做了什么准备

每日复盘3.4-过去给现在做了什么准备

作者: 热爱餐饮的辛老师 | 来源:发表于2024-03-03 22:12 被阅读0次

这个月的食材成本又一次超出,我本着小心再小心,谨慎再谨慎,还是没有挡住产品的快速损耗,从结果向前复盘,就会发现在管理上还是不够果断,没有强硬坚持使用自己的成本管控方案。

今天的测算结果出来后,差异大到让我崩溃,原本我认为不会出现问题的产品,竟然是问题最大的产品。所以,在过去我为现在做了什么准备,我觉得我努力调整了,但是结果呢?辛辛苦苦一个月以白忙活告终!

明天到店里一样一样去调整优化,这个月一定要管控下来!

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