当一年之首的亚笔月（正月）初十，每户取一只羊羔，并要无残疾、一岁的公羊羔。若是一家的人太少，吃不了一只羊羔，就要和他隔壁的邻舍共享一只。或绵羊，或山羊，都可以。到十四日黄昏的时候，大家就把羊羔宰了。各家还要取点羊血，涂在房屋左右的门框上和门楣上。到了晚上全家人围着一起吃烤羊肉，并佐以无酵饼和苦菜。
而且对于这羊羔的料理法还蛮讲究的。不可吃生的，不可吃水煮的，一定得羊肉带着头、腿、五脏，用火烤了吃。并且要吃光光，不可剩下一点留到早晨；若真的吃不完，有剩下留到早晨，则要用火给烧了。另外，吃羊羔的时候，身上的服饰不可随便！腰上要束带，脚上则要穿鞋，手中还得拿杖，快快地吃，为的是纪念耶和华上帝带领犹太民族，脱离埃及为奴之地。
而我们中国人的年，跟犹太人过的年也有些许相似。我国部分地区的习俗是在除夕夜时，也是大家要聚在一起，吃团圆饭。不过相反的是，吃的时候要慢慢的吃，表示家族可以与世长存。而团圆饭中，第一口菜要吃苦菜后，才吃其他的菜，象征苦尽甘来！犹太人吃苦菜的意义则是提醒他们当年在埃及所受奴隶之苦。时代的变迁、环境的限制，一些犹太人、中国人也渐渐不过这种传统年节了，倒是搭飞机、开车去观光旅游的多。不过，回顾一下传统年节习俗，倒是颇有一番怀古的滋味在心头！
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