摊煎饼

今天早上剩了两个馍，爸爸从地里回来，没有买馍。我想，今天可以摊煎饼了。我说，娘，今天上午，我摊煎饼吧。她说，中。

我吃完早饭，刷了锅，就开始准备了。先拿三根葱，切成葱花。双从冰箱里拿出三个鹅蛋，打在碗里，用筷子打散了。倒了一些开水，准备放凉用。把面粉拿进屋里，盐，油，十三香，都准备好了。

这时我看了一下水温，还有点烧，心急的我，把水放进了冰箱。我等了一会儿，把水从冰箱里拿出来，水是凉了，可以用了。

开始调面糊，先把面倒到盆里，双加水搅开。放入打好的鹅蛋，搅均，双放了切好的葱花。双在一个碗里放了盐和十三香，加水，把盐化开。我把盐水放进面糊里，用筷子搅均。面糊到不稀又不稠的状态，面糊就好了。开始摊煎餅了，把电饼铛插上电，在电饼称里，放一些油，用勺子要了一勺面糊，放进电饼称里，用手掀一下电饼铛，让面糊均匀的布满电饼铛，然后盖上电饼铛的盖子。一会儿，电饼铛跳了，我打开看一下，没有翻，我的技术不好，怕翻烂了。盖上盖子，等它又跳了，打开翻了面。等我再打开时，煎饼有些焦了。太硬了，娘咬不动。把第一个煎饼取出来，双放进一勺面糊，这次，它第一次跳了，我就打开翻面。翻面的时候，我怕它会烂，很小心的翻，没有想到，翻好了，而且煎饼没有烂。电饼铛叉跳了，我直接把煎饼取出来了。这次的煎饼，有些软了，我尝了一下熟了，而且也不咸，娘肯定能吃了。

接下来，我会一直持续摊煎饼了。是从11点半开始摊的，现在是12点多了，才摊了5~6个。摊煎饼，有些慢，摊的煎饼，中午够吃了。我开始准备做午饭了，有煎饼，再捣些蒜，配着吃。爸爸去剥蒜了，他会捣好蒜。我继续摊煎饼。把刚才的煎饼翻了面，好了之后，取出来，叉放进一勺面糊，继续摊煎饼。

爸爸捣好蒜，我又去切了两个洋葱，把电拨了，就开始吃饭了。娘她把早上我煎的火腿，夹在煎饼中间，吃了。我和爸爸沾着蒜汁吃煎饼，我觉得很好吃，我吃了两个煎饼，就吃饱了。我问爸爸和娘，我摊的煎饼好吃吗？他们都说，好吃。吃过午饭，我继续摊煎饼了。剩下的面糊，摊了三张，就没有了。摊完煎饼，把放面糊的盆子，勺子，筷子，都洗了。

我不是一个有耐心的人，之前我是不会摊煎饼的。姐姐回家摊煎饼，我在一旁看，她是怎么做的。我想，等我学会了，也要摊煎饼给父母吃。有次，我回家开始尝试摊煎饼，怕摊不好，少弄了些面糊，没有想到摊成了。后来，我又摊了好几次煎饼，慢慢的，越来越熟练。

今天我可以说，我己经学会了摊煎饼了。美食也可以有记忆的，比如今天我会记得，我怎么摊煎饼，煎饼的味道很好吃，而且我己经可以熟练摊煎饼了。某一天想起今天，我会觉得，今天是有煎饼吃的一天，想吃煎饼了，自己可以去摊，因为我学会了摊煎饼。