过年必做的一道小吃，香甜软糯，做法和配方详细讲解，一看就会 盘他
过年必做的一道小吃，香甜软糯，做法和配方详细讲解，一看就会！今年做了一项新尝试，在家自己做萝卜糕，以往都是在外边买的，自家做好有新年气氛唷。有很多不一样的萝卜糕食谱，港式的，有用澄面的，有单用粘米粉的。干货方面有腊肠、润肠、腊肉、虾干、瑶柱、香菇、各式各样，放自己喜欢吃的就好。但放了香菇、葱的萝卜糕不能放久，只能放一个星期。
腊味萝卜糕
材料：(1个8寸萝卜糕)
白萝卜1条(约2斤)、腊肠1条、润肠1条、干瑶柱4粒、粘米粉240g(白萝卜重量的1/5)
调味：
蚝油2汤匙、胡椒粉1汤匙、盐1/2茶匙
做法：
1.糕盘抹油备用。
2.腊肠、润肠用热开水浸5分钟，抺干切粒。
3.干瑶柱用热开水浸软，撕成丝。浸瑶柱的水留下备用。
4.用冷开水把粘米粉调成奶昔状。
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5.白萝卜一半刨成丝，一半切粗条。
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6.锅子下1/2汤匙油，用中火把腊肠、润肠炒香，盛起备用。
7.在原只锅子中加入白萝卜、瑶柱水，炒至萝卜变软，半透明。加入腊肠、润肠、瑶柱丝(可以留下一点铺在糕上面装饰)。再加入蚝油、胡椒粉调味。
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8.关火，加入调好的粘米粉，把锅中的材料拌匀。
9.把粉浆倒入糕盘，表上面撒上预留的隔水蒸45至60分钟。用筷子插进萝卜糕中央，如筷子没粉浆黏着，表示已熟透。
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10.喜欢软软质感的，萝卜糕蒸好了就可以趁热吃。
11.想煎来吃的话，就要待萝卜糕放凉后放到冰箱普通格，一个晚上后拿出来切件(过了一个晚上后萝卜糕质感会实在一点，比较好切)，把两面煎至金黄吃。自家做的萝卜糕吃起来很实在，一丝丝的萝卜，很满足。
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