简单而愉悦

手机原创 那些不经意拍下的照片

步入六十的我，已习惯围着三顿饭打转。收拾屋子、料理三餐，仿佛是我的天赋本能。母亲常说，我从小就爱下厨、做家务，六岁便能独立煮饭，照顾弟妹，为父母分忧解难，把家打理得井井有条。

“简单而愉悦”，是我如今生活的写照。空闲时诵经、阅读、记录生活点滴，过程轻松自在，内心却充盈满足。这种幸福，不在于繁华热闹，而在于平凡中的乐趣，在于对简朴生活的热爱与享受。

坚持运动、每周登山，是我与自然的约定；坚持素食，却不忘色香味俱全，是我对餐桌的温柔。愿这份“简单而愉悦”的生活方式，也能感染你我，于日常中体会心之所向的宁静与欢喜。

今日午餐的三道素菜：有机豆腐一盒，以牛油果油煎至金黄，佐以咖啡色蘑菇片、姜黄与彩椒，调味以盐、胡椒粉与酱油，点缀小米辣，香气扑鼻。

土豆丝做法讲究：刨皮切丝后入冷水加盐或醋浸泡防变黑，炒前沥干。热锅牛油果油爆香姜黄与小米辣，下土豆丝快炒，加盐、白醋与酱油，约五分钟即成，口感爽脆。

红烧笋干，是我从老家宁都带回的年味记忆。先以温水多次换泡软化，煮前切片再炖一小时，洗净备用。炒制时加姜黄、辣椒、牛油果油与酱油，加水焖煮两小时，出锅撒葱花或香菜，滋味悠长。

笋干处理讲究耐心：冷水或温水多次换泡，避免发酸；也可用温水或小苏打加速软化，或先煮软再切片泡洗，以去涩提鲜。

“简单”，是不复杂、不繁琐；“愉悦”，是发自内心的满足与欢喜。它可以是一杯热茶的温度，也可以是一顿用心烹调的素餐，于平凡中见美好，在日常中得自在。

育嬰坊夏威夷—呵護寶貝，不泯童心；喜歡自駕游，四處看世界。