第一次制作酱汁菜，已经享用两次。
第一次品尝无辣味
当作一道凉菜，配主食米饭或小米粥等。
天南拍摄
做法
洗净一根白萝卜和一根黄瓜，切连接在一起的片（用一双筷子把白萝卜或黄瓜夹着），再切块（图示一）。
天南拍摄【图示一】
把切好的白萝卜和黄瓜块放入碗里，先添加适量盐腌半个小时，再倒入适量生抽、香醋、白糖、纯净水，放入少量蒜瓣，继续腌一个小时即可。
天南拍摄【图示二】
白黄两色酱汁菜OK（图示二）。
第二次品尝辣味
当作一道热菜，配主食面条。
天南拍摄
做法
把腌制好的白萝卜和黄瓜，放入炝辣子的热油锅中爆炒半分钟，盛盘，撒入香菜即可。
这道辣味酱汁菜还可以配大饼、馍馍。
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本文标题：美食记——酱汁菜
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