蹄花作为四川历史悠久的著名地方菜之一，在民间广为流传，深受大家的喜爱，很多明星和国外友人来了成都也会迫不及待尝一碗。把这个蹄花汤当成夜宵，其实是四川很早就有的饮食习俗。1909年出版的《成都通览》里面，家常菜里就有炖蹄子，也就是蹄花汤川东地区叫炖猪脚杆。这个不是东坡肘子哈，两个部位都不一样。解放前的一些公馆里就有半夜主人肚子饿了，喊佣人去搞碗蹄花汤填肚子的习惯。
蹄花作为四川历史悠久的著名地方菜之一，在民间广为流传，深受大家的喜爱，很多明星和国外友人来了成都也会迫不及待尝一碗。把这个蹄花汤当成夜宵，其实是四川很早就有的饮食习俗。1909年出版的《成都通览》里面，家常菜里就有炖蹄子，也就是蹄花汤川东地区叫炖猪脚杆。这个不是东坡肘子哈，两个部位都不一样。解放前的一些公馆里就有半夜主人肚子饿了，喊佣人去搞碗蹄花汤填肚子的习惯。
我家L先生今天很过分，不回来喝D小姐的蹄花汤，只是一道汤，L先生不喝D小姐还是很失落的，说好了五点回来，但是转眼六...
之前发过一篇蹄花汤三部曲，就是蹄花汤吃了三顿，每顿吃法都不一样，第一顿是炖的蹄花汤，第二顿是蹄花豆花汤，第三顿是烧...
成都老妈蹄花 其一，蹄花是用鲜蹄花加雪豆，用大锅炖，不是高压锅来压，或者冻猪蹄，味道差异还是满大的 其二，成都叫得...
成都人民喜爱蹄花汤。 猪前蹄洗净，香叶焯水去腥，干雪豆泡发，同入砂锅，大火出汤，小火慢煨。炖得汤色醇厚奶白，猪蹄看...
蹄花汤 蹄花汤含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进...
提到“老妈蹄花”，你首先想到的就是家里妈妈炖煮的猪蹄花，有着温暖的味道。 然而，在成都，人们就会知道“老妈蹄花”不...
除了火锅，我想告诉你的【烟火重庆】 /老太婆蹄花汤 / 这家藏在三峡广场的老字号蹄花汤，很多人都会专程前来打卡。每...
中秋节啦，我爱吃的猪蹄必须登场。猪蹄中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，能有效改善机体生理功能和皮肤组织细...
蹄花 顾名思义，蹄花的主要材料就是猪蹄，真的是熬到酥烂！汤鲜又没有很重的肉腥味，汤里还有很棒的雪豆，看上去是道有点...
一次在内秦淮河的街边，发现了一家还不错的吃食。主卖抄手，也有蹄花汤，厚厚的乳白色的蹄花汤搭配抄手最好吃啦。可惜，去...
本文标题：成都蹄花汤
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