中秋过后的十几天，人们把麦种播在被秋雨湿润过的土地之后，秋收才算结束。此时的大地还是光秃秃的一片，可用不太久，麦芽就会破土而出，大地也将从回绿色。
丰收过后当然就是庆祝丰收啦，这时家养的土鸡也已张的健康肥硕，母亲相信吃着谷物和昆虫张大的土鸡做那道菜最合适不过，我忘了那到菜的名字，我们就暂且称它为蒸鸡好了，菜的名字虽然忘记，可味道和做法我却仍记忆犹新。
做蒸鸡之前父亲先是把家里的菜刀在青石上磨的锋利发亮，再装备一个瓷碗里面放上食盐，这是为接鸡血准备的，杀鸡时先把鸡脖前的那一片毛拔尽，然后拿起菜刀对准鸡脖快速划过，鸡血就会从脖子里喷出，大部分鸡血都会流到碗里，这时候褪鸡毛用的热水也准备好了。
在农村杀鸡也算是男孩子勇气的象征了，我从下就喜欢看父亲杀鸡，有几次也跃跃欲试，可杀鸡是左手抓鸡，右手拿刀。我鸡都抓不稳，也只好放弃了，其实我可能是因为没有右手拿刀的勇气。
土鸡被剁成鸡块，铁锅烧热后倒入菜籽油，花椒,大葱,姜片入锅炒香，鸡块被倒进锅中翻炒，土灶台一旁的我往火堆里丢手榴弹，也就是苞谷棒子，鸡块炒熟后盛出，母亲向铁锅里加入清水，然后转身继续擀面皮，面皮才是蒸鸡的灵魂，水烧开后母亲把涂着油的面皮铺在篦子上，再把炒鸡铺在面皮上，盖上锅盖蒸熟。
中秋的味道是饭菜的香味伴随着家人的团聚，是我和伙伴在树林里的战争游戏，是虎子在农田里奔跑的矫健英姿，是母亲责备后的失望，还有看到父亲收拾行装时的惆怅。
这两天想了很多小时候过中秋的事，如果不写这几篇文章我可能不会过多的追忆这些往事，所以谢谢你简书
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