学包粽子

      看着街上卖粽子的人越来越多，知道又是一年端午节到了。想起去年端午节之前，去朋友家去学包粽子 ，真的是一看就会，一学就费，看似简单的包法，自己动起手来却很难，不是这里漏米，就是那里漏米，不是叶子烂了，就是绳子松了，最终还是放弃了。今年看着抖音上教包粽子的直播间不少，有三角棕、四角棕和无绳穿针棕的各种包发，对无绳穿针棕特别感兴趣，于是买针买粽叶，买糯米给主播学了起来。首先把米提前泡上几个小时，在网上搜怎样调棕味，我选了腊肉棕，粽叶放冰箱里冷冻一天，水开了在放锅里煮三分钟在捞出来放冷水浸泡一下就可以包了。拿两片粽叶对折成一个小漏斗，装上米压实把棕叶盖上，在沿着小三角绕一圈，第三片叶子把漏米的地方重新包一下，用针穿过棕子顶部，把芦苇叶尾部穿过针空拉出叶子，一个三角无绳的粽子就完成了，感觉这种方法最简单，把包好的棕子放在锅里煮上两个小时，在闷上一个小时。在揭开锅盖时一股清香扑鼻而来，终于吃上自己包的粽子感觉特别香。第二天拿着亲手包的粽子分别给家人们送去，让他们也尝尝粽子的味道。记得一年端午节，好友下班后开车一个多小时送来了她亲自包的粽子，让我感动不已，真是万水千山棕是情，粽子里面包着是满满的爱和浓浓的情。

    记忆中小时候的端午节我们是不吃粽子的，上世纪七十年代，在物质匮乏的农村，端午是没有人包粽子的。记得过端午母亲采回艾草和菖蒲挂在大门上说是辟邪用，凉干后用来煎水洗澡，小孩子不长疮，用雄黄酒在屋子四周撒一下，用一块腊肉蘸上雄黄酒悬挂在堂屋的墙壁上，有驱赶蛇的作用。空闲时妈妈也用布条做的小猴子和心型的香囊，让我们带在身上可以辟邪，有的家里要用大的布料做成大大的猴子，背在后面当玩具。早晨妈妈去自留地里割上一把新鲜的韭菜，给我们做韭菜鸡蛋炒饭，让我们端到坝子上，坐在蓑衣上吃，说是这一年都少生病，又香又白的炒饭很快就被我们几兄妹吃完了，那是记忆中最香的蛋炒饭。那时家家户户并没有包粽子的习惯，有的是炸泥鳅粑，有的蒸桐子粑，有的做甜浆粑，有的做糍粑，我想大概是老家很少见芦苇叶的缘故吧。八零年我们家搬到了父亲的厂里，过端午也同样没有人包粽子，只听说吃粽子是纪念伟大诗人屈原。后来街上开始也有买棕子的，不象现在品种那么多，大多数粽子是用竹叶包的，真正的粽子要用芦苇叶包，有一股浓浓的叶子清香。我们端午节也有吃盐蛋和鸭子的习惯，县城也偶尔举行划龙舟抢鸭子比赛。我们去看过一次，沱江边上人山人海，河中龙舟赛热火朝天的举行着，每搜船上的队员们动作默契，相互配合，努力划着船浆，锣鼓声，呐喊声欢呼声响彻沱江上空。

    今年的端午节是第一次包粽子，也是第一次在门上挂了艾叶和菖蒲，现在许多人都在感叹如今的节日似乎越来越淡了，一些传统节日的习俗在慢慢的流失，特别是现在的年轻人对传统节日更是轻描淡写。生活要有仪式感，我们更需要重视传统节日的习俗，今年许多社区和小区在端午这天举行包粽子比赛，场面热闹有趣，不仅增加了邻里关系，更是传递着传统节日气氛。现在越发怀念小时候家里过节的欢乐，怀念春节时鞭炮声、怀念中秋时家人的团聚，怀念端阳带香囊挂艾草，怀念母亲做的韭菜鸡蛋炒饭 ，还有那带着清香叶的桐子粑。