不是所有的RESERVA都值得珍藏

我们会在很多白酒的瓶身上看到佳酿、陈酿、十年窖藏、顶级珍藏等字眼，用来凸显酒的高品质，这个做法在葡萄酒的世界里也是如此。只不过玲琅满目的RESERVA字眼并不都是名副其实，其中更多的是跟风行为，钻酒规的空子，夸大宣传。

RESERVA的称呼是被意大利和西班牙这两个旧世界国家带起来的。在葡萄酒的品质还不能被明确定义的年代，人们就把能不能长时间陈年当作判断葡萄酒质量的标准。这样筛选出来的葡萄酒就被贴上了RESERVA的标签。

其中西班牙葡萄酒按照陈年时间划分的等级最被大家熟知。新酒(Joven)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)、特级珍藏(Gran Reserva)，这四个酒标上的称呼我们应该都不陌生，它们是遵循橡木桶陈年时间和瓶内总陈年时间来划分的。而在意大利呢，虽然各个子产区都有自己对RESERVA标准的不同定义，但也是遵循着陈年时间来规定的。例如基安蒂产区和皮埃蒙特产区，各自的RESERVA都有在时间上的不同要求。这两个国家的RESERVA字样，被各自的法律严格限定，是不允许随意使用的，所以我们能够根据RESERVA判断出一款酒质量的高低。

但虚假跟风的现象永远存在。在很多的新世界国家，对RESERVA的使用那真是随意很多。因为法律层面没有做出相应的规定，这个字样又能够带来天然的修饰效果，所以你会发现带着RESERVA的葡萄酒，可能是上千元一瓶的膜拜酒，也可能只是几十元而已的普通餐酒。RESERVA沦为了一种商业宣传的手段。当然并非所有的新世界国家葡萄酒都是如此，阿根廷的RESERVA字样也被纳入了葡萄酒法律的管理体系，虽然不算太严格，但也是有保障效力的。

有人可能会有疑问，第一葡萄酒大国法国为什么也很少看到RESERVA的字眼呢？这是因为法国人对自己的葡萄酒早已有了更加完善系统的分级方式，RESERVA这个称呼倒显得更加单薄了呢！