家里工具有限，我今天做的是简易版电饭煲蛋糕。在这之前，妈妈教我认识这台精细的电子秤。说它精细，是因为可以精确到0.1克哦。
专门用来秤牛奶的牛奶模式
水称重模式
固体称重模式
首先选用固体称重模式秤取适量面粉。由于是第一次尝试，计划做个小蛋糕，秤了60克低筋面粉。
秤取60克白砂糖，一不小心就倒多啦。
家里没有玉米油，我用黄油代替。
将四只鸡蛋的蛋白蛋黄分离。
第一次就把蛋黄捣破了，这样不利于蛋白打发，只好重新拿了四只鸡蛋。这些就留着今晚炒蛋吃吧。
把蛋黄搅均匀后加入牛奶搅拌均匀
把黄油化开
划开的黄油加入面粉搅拌均匀，再加入蛋黄牛奶液搅拌均匀。
把打发的蛋白分三次加入面粉液中搅拌均匀。蛋白打发的过程中，白砂糖也分三次加入。据说这样有利于蛋白打发。
看我打发的蛋白是不是很好呢？
搅拌好以后震动一下，把里面的大气泡去掉，就可以用煮饭模式“煮”蛋糕啦！
蛋糕好了，虽然卖相不是很好，但是很美味哦！
网友评论