榨菜咸菜

去年无意中发现了一个卖榨菜咸菜的小店，其实不是专门卖咸菜的，而是一家卖酒的店铺，顺带售卖各种小咸菜，一坛子一坛子的盛着，我经常经过那里去附近买菜，好几年的时间也不知道那里还卖咸菜。

偶然发现后，进去逛了下，看到有略带红色辣椒面的囫囵榨菜，个头不大，表皮有些皱皱巴巴的，好像晾晒了一段时间有点脱水的样子，吃起来一定是皮攸攸的，很有嚼头。我喜欢吃这样的咸菜，跟萝卜干似的，不像超市或市场上卖的很多榨菜，卖相不错，圆润饱满，水灵灵的，咬一口，只觉得滋了一口盐水，齁人。

我买了三两个，也不贵，洗掉辣椒面，轻轻一掰，很清脆，翠绿色的榨菜肉，非常鲜嫩细腻，咬一口，与预想的感觉一样，皮攸攸的，没那么多水分，咸度适中，正合我口味。

我口味重，爱吃咸，可能与小时候的贫穷有关，不舍得买菜，很多时候吃饭就是就着自家腌的齁咸的辣疙瘩下饭，就是后来条件好了，每顿饭必须的一个菜，也还是咸菜，无咸菜不欢。到现在为止，依然如此。

我记得第一次见到并吃到榨菜咸菜，是初三的时候。那时我们上学住校都是自己从家里捎着咸菜去上学，一般都是捎带咸辣疙瘩，后来有一次父亲中间给我去送饭，捎了一个榨菜咸菜，翠绿新鲜，见惯了黑乎乎的辣疙瘩，没想到咸菜竟然还会这么好看。

第一次吃榨菜，有点吃不习惯，没觉得多好吃，同学很多也没见过，都觉得很稀罕，我就跟她们换着吃，都是辣疙瘩，但每家腌出来也都不一个味道，就像不同的人做出的同一道菜口味不同一样，还是人家腌的咸菜好吃。直到现在，我也不知道当时父亲是从哪里淘置来的那种稀罕物，我们乡下是没有，只能是来自城里。

找到这个小店，心情很不错，以后咸菜可是有处买了，我跟朋友说了，朋友也去买了几个试试，确实不错，朋友更狠，后来她再去买，直接成箱的要，一箱好像二十多斤，买来就给亲戚朋友的分一分，也会分给我几个，那好几个月的时间就指着那个榨菜咸菜度生活了。

年前临放假我又去买了几个，怕过春节店家关门，万一买不到咸菜了。结果没想到，疫情来了，班也不上了，店也不开门了，小区也封了，虽然规定每家每天可以出去一个人买菜，但自己也是心惊胆战，能不出去就不出去。

年前买来准备过春节的菜一直吃到将近正月十五，也在家里宅到正月十五，本来年前买来想给家里捎回去的几袋大米，也正好派上用场了，有饭有菜，大门不出二门不迈。

最后一片菜叶都吃完了，一想去超市，封闭的空间，乌泱泱的人，就毛骨悚然，大人可以只就着咸菜，但孩子不行。我在屋子里转来转去，想想还有什么可吃的，忽然看到还有两个榨菜，眼前一亮，榨菜咸菜不可能只生吃一种吃法，肯定还有其他吃法，赶紧百度。

榨菜木耳肉丝，很简单，根据网上的做法，尝试了下，别说，还真不错，配上米饭，儿子吃的那叫一个高兴，两个榨菜两顿就消化了，刚刚好，就是有，也不能再做了，连着吃就没念想了。正月十六第一次去超市买了菜。

今年疫情过去，恢复正常以后，那家小店就再没开过门，转让了。很遗憾，吃不到它的榨菜了，每次经过都忍不住瞅两眼，希望会有奇迹发生，但奇迹的概率总是非常小的。我也从其他地方买过一次榨菜，感觉更没法吃了，只能自己偶尔调一点白菜心大葱咸菜。

我跟朋友抱怨，又没咸菜吃了，大概一个月前，朋友给我打电话，说找到那个小店的店主了，搬到不远处一家菜市场附近一家更小的门面房里了，还是卖酒跟咸菜。我下班后过去一看，店面太小，咸菜基本撤柜了，问有榨菜吗，说过段时间会有。

要出去爬山看红叶，午餐一般都会带咸菜，出汗太多，可以补充点盐分。我又去了那家小店，看看榨菜是不是有了，结果又卖完了，其实可以留店家的电话，时常问一下，又觉得为了一点咸菜，有点小题大做的意思，现在每次去店里，都是戴着口罩，估计店家也早不记得这个只买咸菜不买酒的所谓顾客了，如果他知道他的榨菜咸菜竟然招来我们这么样的追捧，该是如何的自豪。