西瓜与鸡的结合，我长这么大还是头一回听，对于我这个喜欢尝试新鲜事物的人来说，立马引起了我的兴趣。夏天的时候，就做了一回，效果出奇的好。
据悉，“西瓜鸡”又名“一卵孵双凤”，是一道汉族名菜，属鲁菜孔府菜。其中，“一卵”即是西瓜，“双凤”则是指鸡。这道菜，属于清蒸系列，做法相当简单。西瓜，是夏天的产物，而天热时吃清蒸鸡，不会油腻，二者结合，在夏天来喝是再适合不过的了。
来说说怎么做吧。
材料:
小西瓜、半只鸡(鸡腿肉也好)，姜片，少许盐。
做法:
1、西瓜切开顶盖，挖出西瓜肉。
2、鸡肉切块，洗净，过一下开水，去血水。
3、把西瓜放入炖锅，鸡肉和姜片放入西瓜内，加少许水在西瓜内部和外部(煮的过程西瓜会出水，水太多会溢出。)
4、用炖汤模式大约炖2小时即可，起锅前可以加少许盐调味。(但我是没有下盐的，吃的就是食材的原汁原味。)
32.「美食篇」西瓜与鸡的邂逅——西瓜鸡
汤水口感清鲜，既有鸡的香气，又有西瓜的果香甜，营养丰富，颇有特色，毫无油腻的感觉。鸡肉嫩滑，滋味鲜美。夏日里来上一碗，感觉真的是舒服极了。
对于一个吃货来说，在吃的道路上，永远有一双发现美食的眼睛和一颗挖掘美食的决心。所以，我立志，要当一位美厨娘，煮出更多好吃的，好好对待我们的胃！
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