五、建立比较优势，要“瞄准区域内主要竞争对手”，结合自身优势，运用“双差管理”和“对标管理”，建立比较优势。
（1）竞争管理
既然我们是做“基于地理半径”的生意，那么，一个好的老板、管理者，就要善于走商圈，必须要回答一个问题：
“在我门店覆盖的区域范围内，谁分走了我的客流？”
并且，我们不仅要知道谁分走了我的客流，还要回答4个小问题：
1）他在“产品”上，做了什么动作，分走了我的客流？
2）他在“营销”上，做了什么动作，分走了我的客流？
3）他在“服务”上，做了什么动作，分走了我的客流？
4）他在“场景”上，做了什么动作，分走了我的客流？
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本文标题：虹霖|《开餐厅，如何成为区域品类冠军》餐饮竞争，是比较优势【20
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