奶奶

奶奶，今天是您的搬迁之喜，想着您从此可以住上亮堂的家，我们都很高兴，爸爸说您住得安稳舒适了，他也可以了却了一桩心事。奶奶，你的搬迁之事，一直是爸爸妈妈的心事，妈妈曾梦到你的老宅破旧不堪，夏不遮阳冬不挡雨，所以给您搬家是今年的头等大事。爸爸和弟弟们上周六就回去忙碌你搬家的事宜了，按照农村的风俗，您的新居落成几天后才会举行拜祭仪式，因而你的儿媳妇、孙女，孙媳妇，孙女婿、重孙，重外孙都将于农历十二公历九月二日回老家，会同你儿子，孙子一起给您举行隆重的拜祭仪式。

奶奶，我没能见上您生前的最后一面，是我一生的遗憾。您去世那年，我在念初中，因为交通不方便加上学业重，我经常几个星期都不回家，记得有一个周末我和同学去离学校不去的镇上逛街，碰上邻居，他对我说您病得很严重，你应该回去看看。在这之前，奶奶您已经被病魔折磨很久了，一直时好时坏，没想到病魔这次来得这么凶狠。于是我第二个星期借了表妹的自行车就回家了，还没到家门口，我远远的看到邻居们在房前屋后忙着劈柴，我鼻尖一酸，我意识到我亲爱的奶奶永远离开我了。奶奶，对您的离去，姐姐每次说起都会眼圈泛红，我也一样，我们一直在反思，如果当初我们家有人走出了山旮旯，长了见识，懂得把您送到省城来救治，也许您不会那么早就离开我们。但人生没有假如，奶奶您的离去，让我们更加认识到知识的重要性，认识到知识真的可以改变命运。同时我们对“子欲养而亲不待”这句话有更深刻的体会，所以现在的我们对爸爸妈妈的身心健康非常的重视，定期带他们去体验，带他们去旅行，带他们去品尝美食。

说到美食，天下美食都不如奶奶做的砂锅红烧肉。

奶奶，您去世前，每年的除夕前夕都会熬制砂锅红烧肉，我曾蹲在砂锅前看着奶奶用竹筷子轻轻的不断的翻动着锅里的金黄色红烧肉，拼命的呼吸着从锅中飘溢出来的阵阵肉香，口水流着一地。奶奶先把猪肉切成方块，洒上花生油、酒、盐、酱油，放入八角、陈皮，桂皮，搅拌均匀，腌两个小时后，倒入砂锅，点燃柴火，随着火苗跳跃，火花闪动，五花肉在锅里发出滋滋的欢乐声，轻快的跳起舞来了。熬制红烧肉也是一个修炼人的过程，首先得慢火熬，还不能放水；其次，翻炒过程动作要轻柔，翻快了会把肉搅烂，失去美感。就这样蹲坐在灶炉前，将一幅愿时光停留，岁月静好的画图印入脑中。待红烧肉熬得四面金黄，里面肥嫩就可以出炉了，而此刻奶奶只是分少许我们解馋，正餐还要等到除夕呢。

奶奶做的豆瓣酱也是一流的香。稻谷秋收后，奶奶把新米炒熟炒香磨成粉，然后炖熟黄豆，再然后在一个箥箕铺上干净的薄膜，撒上米粉，加入凉透的熟黄豆及汤，揉成干湿软硬合适的大饼，然后再套上薄膜密封。几天后，黄豆饼上面会长出白净净的菌，这种菌是没有毒的，就像臭豆腐上的菌一样。待白菌长到一小节手指长的时候，就可以开展第二步工作了：熬香料水。加入柚子皮、八角、陈皮，茴香等，香料水凉之后，把黄豆饼上白菌轻轻刮掉，把黄豆饼揉碎，放入香料水中搅拌均匀；第三步，就是把豆瓣酱放到太阳底下晒，随着水分的蒸发，黄豆瓣越晒越香。即便是炒青菜，放上一小勺，也是唇齿留香，回味无穷。

我这半生，吃过最甜的桔子是奶奶留给我的。我脑中一直定格着这样的一幅的画面：“奶奶踮起脚尖，从小阁楼的横梁上缓缓拿下一个小篮子，从里面掏出两个小桔子给从镇初中返家的我，两个小桔子对现在来说已经是常平常不过的事情了，但在90年代的山旮旯，绝对稀品、珍品，小桔子那是别人送给奶奶的。奶奶给孙辈分东西，从不偏心，一碗水端平，所以弟妹们的都吃完了，属于我的那份藏在横梁上了。

奶奶虽然去世很久很久了，但她的音容面貌还清晰的留在我脑中；她的肉身虽然没了，但她的灵魂一直都在我身边。