我以为常见黄瓜的品种有两类。一类是其表皮光滑的，通常用来炖着吃，如小暑时节的“鳝鱼炖黄瓜”；另一类是黄瓜表皮带刺疙瘩的，通常用来炒或凉拌，口感更好。
“腌黄瓜”选好黄瓜后，只需要简单的三个步骤就可以吃上爽口凉拌黄瓜了。
一是将黄瓜切段后，撒上食盐腌出水分。腌制的时间约两小时。天热，可将黄瓜段放入冰箱冷藏。
二是制备调料汁。趁腌制的时候，准备姜蒜沫，小米辣切碎。锅里放入菜籽油烧热，放入姜蒜和小米辣炒出香味，加入适量清水，往里头放入香醋、生抽和味精，煮开后放凉。
三是开始拌黄瓜。从冰箱里拿出黄瓜段，挤出剩余水分，倒掉所有腌制出来的水分。然后将已经放凉的料汁淋到黄瓜段上面，稍稍搅拌均匀即可。
2022.07.13
老同学打工归来 邀我到他家中小酌 黄昏前往 小院的小方桌整齐摆放四菜 土豆块儿炒五花肉 炸花生米 醋调豆腐干 腌黄...
吃从来都与健康有着莫大的关系，都说病从口入，但能吃出病，也能吃走病，最关键的是我们要足够了解自己的身体，选择适合自...
我的厨房我做主…… 腌黄瓜，脆脆的，咸咸的，香香的，是我期待的口感。
不知道写点什么的时候分享一个小食谱吧。 来说一个非常简单的腌黄瓜做法。 材料配比：5斤黄瓜，6两一级生抽，1瓶白醋...
文/舒舒 黄瓜小咸菜可以吃了，脆生生的，非常爽口，我自己腌的。 黄瓜是嫩嫩的小黄瓜，一切四棱，容易入味。 先把切好...
今晚的我 像一只腌黄瓜 失去了生机和芳华 干瘪的眼眶 挤不出清香
今晚的我 像一只腌黄瓜 失去了生机和芳华 干瘪的眼眶 挤不出清香
今天早市上，看到有一堆一堆的小黄瓜在卖。 这秋天的小黄瓜，物美价廉，趁着新鲜劲儿，腌上当喝粥小菜，真是开胃又爽口。...
1.准备材料：准备三根洗净的黄瓜，食用盐，糖，味精，香油，生抽，米醋，油，辣椒，蒜沫，生抽，蚝油。 2.把黄瓜放在...
五月，正是各种蔬菜上市的旺季，这不仅品种多，而且价格也十分的便宜。 就说这黄瓜吧。现在的市场价，一市斤才1.5元。...
本文标题：腌黄瓜
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/oznwbrtx.html
网友评论