爆米花

    在李子柒的视频里，有一段爆米花的情节。爆米花并不稀奇，但炸爆米花的工具一下把我带入了儿时的回忆。

      在我的童年，零食是有限的，无论种类还是数量。然而爆米花却是最常吃的。

      一个月总有几次，就有炸爆米花的师傅拉着爆米花机，走街串巷，来到我们那个家属院里。师傅的吆喝声带着腔调，让人非常容易听得明白，哎呀，爆米花的来了。这时，大院里的孩子们可是精神起来了，一个个欢天喜地开始准备容器和原料了。

      等爆米花的师傅寻定一个空旷之处，稳稳坐下时，他的爆米花机后面已经长长地排成了一队。排队的不是小孩子们哦，而是各种形状的篮子、筐子、塑料桶、塑料盆，里面放着待炸的或者玉米或者大米或者麦仁等等。小孩子们呢，则兴高采烈地站在它们旁边陪着，叽叽喳喳玩闹不停。

    这时，主角登场了。看，爆米花机，它黑乎乎的，形状大致是个圆柱体，中间部分略鼓，就是它的肚子，用来放加工品。其实就是一个小小的压力炉。圆柱的两头，一头是盖子，一头是环形的摇把，摇把上装着一个小小的仪表，用来观察锅炉内部的压力，以判断里面的米花的状态。当爆米花的师傅把它提起来时，是很费力的，因为它是又厚又重的铁家伙。

      它的底坐是一个碳火炉，爆米花机就放在上面，师傅不停地摇动着小锅炉，时不时观察一下压力表。火炉旁边放着一个长长的筒状的张着大口的塑料蛇皮袋，每当一炮米花熟了，师傅就提起爆米花机，让机口对着蛇皮袋，脚踏着机肚，用手里的一个铁棍快速撬开口盖，只听“嘭！”地一声巨响，顿时一大股白色的烟雾升腾起来，香甜的爆米花的味道在空气中四溢开来，蛇皮袋迅速膨胀，爆米花们瞬时充斥了袋子。胆小的人用手紧紧捂着耳朵，随着爆米花机的巨响而尖叫，胆子大的人早已冲了上去，开始往篮子里倒爆米花了。

      爆米花啊，真是童年的美味。那时候，可以爆的五谷都爆了个遍，爆大米、爆玉米、爆麦仁、甚至爆黄豆。我最爱吃的是爆麦仁。因为玉米花嚼到最后，有时哏牙，吃多了还会胃酸，大米花和麦仁花没有这毛病，但麦仁花比大米花吃起来更酥脆更香。

      如今偶尔也会吃爆米花，但爆米花机却少见了。