酒糟肉是庆元人早餐必不可少的菜品。
春节期间走亲戚拜年，老公在舅舅家吃到了酒糟肉，感觉味道非常好，又觉得早餐店的酒糟肉料太少，就鼓励我学做庆元本地菜——酒糟肉。
家里没酿酒，好的酒糟可不好买到，幸亏老家姑姑家正好有刚抽完的酒，上周三就进城送了一瓶酒糟过来。
因平日工作忙，做酒糟肉又是个慢活，就把整瓶酒糟放在厨房了。
今天是周六，得了个空便去菜市场了五花肉、前腿肉、姜、蒜等。
材料备齐，我就开始动手操作了，嘴里唸着姑姑交的方法。
第一步先把肉焯水，切成小块备用。
第二步在锅里放油，爆香姜蒜等，再放入切好的肉，炒出油。
第三步放入酒糟，炒到没有水分为止。
最后，做好的酒糟肉要放置三四天，等入味了，再拿出来蒸下，就可以美美的吃了。
问题出在第三步上，我打开装有酒糟的瓶子盖时，只听“砰”的一声，瓶盖冲了出去，随之酒糟四溅，杯子里只剩下半杯酒糟了。我赶紧把剩下的酒糟放入锅中，顾不得乱七八糟的墙壁。
等做好酒糟肉，就打算卫生就花了2个多小时。
因第一次做，觉得冲上天的酒糟很搞笑，就拍下了照片，发朋友圈，没想到，好多朋友都有这样的血泪史，有的朋友酒糟都弄到衣服袖子里了。
晚上，姑姑发微信告诉我，酒糟一直会发酵，装在封闭的瓶子里太满，就会很有力气，告诫我要多家小心。
学做个菜，又学到了新的生活经验，感觉生活处处皆学问。
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