干拌凉粉

作者: 帆_船 | 来源:发表于2019-03-23 20:59 被阅读4次
干拌凉粉爱做菜的帆船

四川人热爱吃辣,从火锅,串串到家常菜,都能找到辣椒的影子。因为四川地处盆地,少有太阳,非常潮湿,吃了辣椒出上一身汗,可以去除湿气,身体会畅快许多。

今天做的这道菜叫干拌凉粉,几乎家家都会做的开胃菜,特别是炎热的夏天,一口下去,不仅解热还能开胃。蒜泥和着自家产的豆瓣酱剁碎了,用滚烫的油淋在表面,只听“滋滋滋”的声音,就知道酱料在汤油的浇灌下变成了绝美的蘸料,取出适量再浇在凉粉上,撒点葱花,一盘凉粉即告成功!

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干拌凉粉

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