做青团

如果不是小学生的任务，我可能这一辈子都想不起来要做青团。但既然老师要求了，咱也就做吧。

首先准备材料：糯米粉、艾草或者其他能榨绿色汁水的蔬菜，我用的是菠菜、白砂糖，不想吃甜的人可不要，馅料（可以是肉馅、豆沙、洋酥馅、蛋黄肉松等）、蒸锅一个、青团的垫子若干，要滑，易清洗的那种、保鲜膜若干、油少许。

基本原料、和面

第一步：榨汁，把菠菜洗净，放到榨汁机里榨成汁，然后加热到65度左右，备用。

第二步：和面，将菠菜汁满满倒入糯米粉，如果要甜这时候放一些白砂糖，甜度根据自己喜好，一边倒一边搅匀，这时候颜色看起来是很淡的绿色，没有关系，蒸好了会变成绿油油的。面要柔软适度，容易成形，不粘手，不开裂。

揉面团

第三步：揉面，将和好的面揉均匀，如果喜欢吃筋道一点，可以多揉一会。

第四步：揉面团，将揉好的面团分成一个个大小适宜的面剂，搓的时候可以放一些油，可以防止粘手。

包馅

第五步：包馅，将面团捏扁，做一个小窝，放入喜欢的馅。我放的是洋酥馅和豆沙馅。然后轻轻封口，慢慢搓圆，不能弄的太薄，不然容易破，那就麻烦了。

上蒸屉

第六步：上锅蒸，水烧开，放入摆好的蒸屉，下面要有滑的垫片，不要紧密放，蒸好了会发大，粘在一起不好分。大火蒸5分钟即可，不要多蒸，否则就塌了，不成形。我蒸的就时间长了一点，有点塌了。

开蒸

第七步：包装，蒸好之后，一锅绿油油的青团就可以出锅了，将保鲜膜裁剪成适当的大小，一个个的把蒸好的青团包起来，防止水份蒸发。这样，青团就做好啦！

做好啦……

样子虽然不好看，但儿子说，好不好看不要紧，关键味道还可以。这青团，第一次做成这样，算是很成功了。