家乡味

夏天，吃海鲜的好时节，想想自己左手一盆麻辣小龙虾，右手一只大闸蟹，那个美滋滋的。

口水抑制不住

作为一名温州人，海鲜是我生活中必不可少的，离家几载，都快忘了这些味道，甚是想念。

蝤蠓

蝤蠓

蝤蠓是地道的温州叫法，也就是青蟹，有着两个大蟹钳就像爆裂的鼓手，蟹肉有多紧实鲜美自然不必多说，尤其是肥到一定程度的雌蟹还会有蟹黄，营养超丰富！

蝤蠓膏

在酒席上，蝤蠓饭是最常见的做法，糯米饭配上火腿粒，玉米粒等配料，再和蝤蠓上锅蒸。

蝤蠓饭

鱼丸

鱼丸汤

提到鱼丸就一定就会想到温州。作为“中华名小吃”，制作温州鱼丸的鱼类可以有很多种，但最上乘也最地道还属鮸鱼。温州人都知道大条的鮸鱼并不便宜，但够大的鮸鱼肉多刺少，只有这样纯手打出来的鱼丸料才够足。

一般我们吃到的是圆的鱼丸，只有不圆的温州鱼丸才算正宗，通常通过手或者勺来控制鱼丸的形状，每一条鱼丸都有自己的性格，尝起来汤味鲜美，丸子有嚼劲不松散。

花螺

花螺

在温州老家，虾蟹螺就像杭州人饭桌上的鸡鸭鱼，家家户户餐餐少不了。

白灼花螺

白灼花螺是温州人最常做的一道，开水煮熟，配上酱醋，用牙签挑着吃最是满足。

花蚶

花蚶

花蚶又称血蚶，温州人的桌上总是少不了这道下酒菜。不禁想起每次老爸煮这道菜总是催着我快吃快吃。

花蚶做法也简单，水汆个十几秒就够了，配上一些蘸料就已经十分鲜了。不过呢吃这个还是要准备个工具便于吃花蚶。

开蚶神器

虾蛄

虾蛄

虾蛄又称皮皮虾，最近网上非常流行的“皮皮虾我们走”就指的是虾蛄了。

虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品，皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。

虾蛄年糕 醉虾蛄

虾蛄这样的做法我的内心是十分拒绝的，但是架不住老爸爱吃。

昌鱼

昌鱼是温州人最爱的老三样之一，而最家常的红烧，是温州人最推崇的做法，最适合陪酒下饭。若是离乡已久的温州人吃到这道菜，或许会让你想起妈妈做菜的味道。

昌鱼家烧

像我这种离家之人，最想尝的便是这道菜了。