在北方冬天的时候吃饭，总是等不到所有菜都上齐，饭菜就都冷了，我又是那种有一定要吃热乎乎第一口执念的人，总觉得要吃饭时揭开锅的那一瞬间，看食物还冒着幸福的小泡泡才是美味。
那有什么美食可以做到如此呢？——啊，煲仔饭。
煲仔饭最重要的是“饭”，所以先将米淘洗然后泡20分钟，我直接用小砂锅泡的，泡好就可以用小火慢慢煮饭了，煮饭的时候加一勺食用油，防止粘锅。
今天的配料是有：大虾、龙俐鱼、广式腊肠、菠菜还有一个鸡蛋；
煮饭的过程中龙俐鱼、腊肠都改刀切片。
下面这一锅要解释一下：我用了大米和黑米两种米，所以有点黑黑的。
假设煮饭的水是200ml，在煮到剩100ml的时候将切好的鱼片和腊肠一片一片围着锅边摆一圈，然后再将喜欢的材料放在锅中间。
这时，腊肠里的油会渗到饭里，而煮饭的热气又会将所有的食材都“蒸”熟。
接下来调一个碗汁儿，一勺耗油、半勺生抽、一点点糖，加一点胡椒粉（因为有虾虾），然后兑水搅匀、待用。
等听到锅里有滋滋的声音的时候，锅里的就差不多干了，这时候再加一点焯好的青菜、中间打一个蛋，像下面这样：
大概再盖盖焖个5分钟，关火就好了。余温会把锅底的饭烤的干干的，煲仔饭一定要有“锅巴”才香。
等到吃的时候再开盖，将刚才调好的碗汁儿导入，就可以开动了。
没有成品图，因为实在太好吃，等我想到拍的时候，就只剩虾皮皮了。
一定要根据加入的配料选择放在锅里的时间，第一次做的时候因为没有判断好时间，导致饭都糊锅了，鸡肉还生着…所以我的经验就是剩一半水的时候。
啊，对了张先生说我是看菜谱做饭的人，所以正宗的方法我也不知道是怎样的，都是根据自己想象菜谱尝试的，所幸每次味道都还不错哈哈。
其实我觉得生活就像做饭，别人的经验永远是经验，只有自己尝试，才有体会。小伙伴，别云吃饭了，一起做起来！
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