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八八贵州的美食——小米鲊

八八贵州的美食——小米鲊

作者: 遥遥Miss | 来源:发表于2020-07-21 20:40 被阅读0次

小米鲊是贵州人喜欢的一道甜食,软糯香甜,深受老人和小孩的喜欢。

小米鲊的重要原料就是小米,但是要注意的是小米一定要选用糯小米才行。


买来优质的糯小米淘净干净后,再用清水泡上一晚。然后倒掉大部分水,放入蒸锅蒸上10分钟,待有点粘性以后就倒入适量猪油、肉丁和红糖粉,搅拌松软均匀后再放回蒸锅继续蒸至软糯。就可以看出锅盛盘了。

蒸好的小米鲊色泽金黄,香味浓郁,入口软糯香甜,回味无穷,真是一道老少咸宜的美食。

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